土豆鸡丁的家常做法

土豆鸡丁是一道非常受欢迎的家常菜，它既美味又营养丰富，我将向大家介绍如何在家中制作这道美味的土豆鸡丁。

所需材料：

鸡胸肉 500克

土豆 3个

青椒 1个

红椒 1个

大葱 1根

生姜 3片

蒜瓣 5个

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

糖 适量

淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

1、将鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入料酒和生抽拌匀，腌制15分钟。

2、将土豆去皮，切成小块，放入清水中浸泡，以免氧化变色。

3、将青椒和红椒切成小块，大葱和生姜切成丝，蒜瓣切成片。

4、在热锅中倒入适量的食用油，待油温六成热时，将腌制好的鸡块倒入锅中，煸炒至变色，捞出备用。

5、用锅中剩余的油煸炒姜丝、蒜片，炒出香味。

6、将土豆块倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的清水，水量刚好没过土豆，盖上锅盖，小火慢炖约5分钟，直至土豆熟透。

7、将煸炒好的鸡块倒入锅中，加入适量的生抽、盐、糖，翻炒均匀，让鸡块充分吸收调料的味道。

8、将青椒和红椒块倒入锅中，翻炒均匀，待青椒和红椒断生即可出锅。

9、在出锅前，加入适量的淀粉水勾芡，使土豆鸡丁更加鲜美浓郁。

小贴士：

1、在切鸡胸肉时，建议切成小块，这样更容易入味。

2、在炒鸡块时，可以先用料酒和生抽腌制一下鸡块，这样可以去腥味，使口感更佳。

3、在炖土豆时，加入适量的清水，水量刚好没过土豆即可，这样炖出来的土豆口感更加软糯。

4、在炒青椒和红椒时，不要炒得过熟，断生即可出锅，这样可以保持蔬菜的口感和颜色鲜艳。

5、在勾芡时，淀粉水的量不要太多也不要太少，适量即可，太多会影响口感，太少则会使汤汁不浓稠。

6、如果想要更加美味，可以在出锅前撒上一些葱花作为装饰，增加香气。

营养价值：

土豆鸡丁不仅美味可口，而且营养价值丰富，鸡胸肉富含蛋白质，是人体必需的营养物质之一，土豆则富含碳水化合物、维生素C和B族维生素等营养成分，青椒和红椒则富含维生素A和维生素C等抗氧化物质，这些营养物质对于人体健康非常有益，可以增强免疫力、促进新陈代谢等。

土豆鸡丁是一道非常适合家庭制作的菜肴，它既美味又营养丰富，做法简单易学，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增，快来试试吧！