啤酒鸭子的家常做法

准备材料

1、鸭肉：500克

2、啤酒：1瓶

3、青椒：1个

4、红椒：1个

5、大葱：1根

6、生姜：适量

7、大蒜：适量

8、老抽：适量

9、生抽：适量

10、料酒：适量

11、盐：适量

12、糖：适量

13、干辣椒：适量

14、花椒粒：适量

15、香叶：适量

16、八角：适量

17、食用油：适量

啤酒鸭子的家常做法步骤

1、将鸭肉洗净切块，焯水捞出备用；青椒、红椒切块，大葱切段，生姜切片备用。

2、热锅凉油，放入花椒粒、八角、香叶、干辣椒煸炒出香味。

3、放入鸭肉煸炒，加入料酒继续翻炒几分钟，再加入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。

4、倒入啤酒，没过鸭肉即可，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右。

5、焖煮至鸭肉熟透，汁液浓稠，加入青椒、红椒块、葱段翻炒均匀，待食材熟透即可出锅。

注意事项

1、鸭肉焯水可以去除杂质和血水，使成菜更加干净清爽。

2、煸炒鸭肉时一定要小火，避免焦糊影响口感。

3、啤酒的用量可以根据实际情况进行调整，啤酒的醇香和营养价值可以给这道菜增色不少。

4、青椒、红椒、葱段可以换成其他你喜欢的蔬菜，增加食材的多样性。

5、如果想要更辣的口感，可以增加干辣椒的用量，如果不喜欢太辣，可以省略干辣椒，或者减少用量。

6、最后收汁的时候，要不断翻炒，避免鸭肉烧焦。

啤酒鸭子是一道家常美食，做法简单易学，营养价值丰富，鸭肉富含蛋白质、维生素E、B族维生素等营养成分，具有增强免疫力、预防贫血等功效，啤酒则含有蛋白质、碳水化合物、钙、镁等营养成分，具有缓解疲劳、开胃健脾等功效，两者搭配烹饪，营养价值更加丰富，啤酒鸭子的口感鲜美，味道独特，是一道非常受欢迎的美食，在家常烹饪中，掌握好火候和调料用量是关键，这样才能烹饪出美味的啤酒鸭子，如果你想尝试更多美食，不妨试试其他的家常做法，一定会有意想不到的惊喜哦！