肉丝茄子家常做法

茄子是一种非常常见的蔬菜，它不仅营养丰富，而且做法多种多样，今天我们要介绍的是一道家常做法的肉丝茄子，这道菜色香味俱佳，非常适合作为家常菜。

材料：

1、茄子2个，切成条状，约5cm长；

2、猪肉末适量；

3、大蒜3瓣，切碎；

4、生姜适量，切碎；

5、青辣椒1个，切碎；

6、老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量；

7、食用油适量；

8、清水适量。

步骤：

1、热锅凉油，油热后放入茄子，煸炒至茄子变软；

2、加入猪肉末，煸炒至变色；

3、加入大蒜和生姜，煸炒出香味；

4、加入青辣椒和调料，翻炒均匀；

5、加入适量清水，焖煮至茄子软烂；

6、收汁装盘，即可享用。

小贴士：

1、茄子要切成条状，煸炒时要用中小火慢慢煸炒至软烂；

2、猪肉末煸炒时要用中小火，以免烧焦；

3、调料要根据个人口味适量调整，比如喜欢吃辣的可以增加辣椒的用量。

营养价值：

茄子富含维生素P，具有软化血管、防止血栓形成的作用，猪肉则富含蛋白质和铁元素，有助于补血，这道肉丝茄子不仅美味可口，而且营养价值丰富。

除了以上介绍的方法外，肉丝茄子还有很多其他的做法，比如可以加入豆豉、蒜蓉等调料，或者用烤箱烤制而成，无论哪种做法，只要掌握了基本的材料和步骤，就可以轻松制作出美味的肉丝茄子，如果你想尝试新的做法，不妨试试看哦！

肉丝茄子是一道非常适合家常烹饪的菜品，它不仅做法简单易学，而且营养丰富、色香味俱佳，无论是自己享用还是招待客人，都是一道非常不错的选择，快来试试吧！