蛋酥花生的做法

所需材料

1、花生米适量。

2、鸡蛋1个。

3、淀粉适量。

4、食用油适量。

5、盐、五香粉等调味料。

制作步骤

1、首先将花生米清洗干净，沥干水分备用。

2、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀。

3、将花生米均匀地裹上淀粉，再裹上鸡蛋液。

4、锅中倒入适量的食用油，烧至六成热，放入花生米炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

5、将炸好的花生米再次放入锅中，加入适量的盐和五香粉调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1、炸花生米时油温不宜过高，以免炸糊。

2、裹淀粉时不要裹得太厚，以免影响口感。

3、调味时可以根据个人口味适量增减盐量。

4、花生米炸好后可以撒上一些葱花或者香菜叶，增加口感和美感。

营养价值

蛋酥花生不仅美味可口，而且营养价值丰富，它含有大量的蛋白质、脂肪、热量和维生素E等营养成分，具有润肺、和胃、补血等功效，是健康食品之一。

其他口味和做法

除了传统的炸制做法，蛋酥花生还可以做成糖醋、五香、盐焗等多种口味，可以将花生米用调味料腌制一段时间，再烤制或炸制，味道同样美味，还可以将蛋酥花生作为零食或者小吃，搭配饮料或者茶水食用。

保存方法

蛋酥花生制作完成后，应该及时食用，如果需要保存也应该放在密封袋或者密封罐中，放在阴凉通风处，避免受潮和变质。

蛋酥花生是一道美味健康的小吃，制作简单，营养丰富，适合作为零食或者小吃食用，无论是自己食用还是招待客人，都是不错的选择，快来试试吧！