鸡蛋丸子的做法

准备食材

主料：鸡蛋、面粉、火腿肠、胡萝卜、青椒、洋葱

辅料：盐、胡椒粉、鸡精、食用油

制作步骤

1、将火腿肠、胡萝卜、青椒和洋葱分别切成小丁备用。

2、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3、加入适量面粉，边加边搅拌，直到面糊粘稠适度，能成丸子即可。

4、热锅凉油，待油温六成热时，将搅拌好的面糊挤入锅中，用勺子或其他工具制成丸子状。

5、炸至金黄色捞出，沥干油份备用。

6、将切好的蔬菜丁炒熟，加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。

7、将炒好的蔬菜丁和炸好的丸子一起放入盘中，撒上葱花或香菜即可。

注意事项

1、制作鸡蛋丸子时，面糊的粘稠度要适度，太稀不易成丸，太稠不易炸熟炸透。

2、炸丸子时要用中小火，以免炸糊，炸好的丸子要沥干油份，以免影响口感。

3、蔬菜丁的种类可以根据个人口味选择，也可以加入其他调料如五香粉等调味。

4、鸡蛋丸子可以作为主食或小吃，搭配粥、汤等食用，营养丰富，老少皆宜。

营养价值

鸡蛋丸子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补虚、养血、润燥等功效，搭配各种蔬菜和调料，可以满足不同人群的口味和营养需求。

鸡蛋丸子是一道简单易学、营养丰富的菜品，通过本文的介绍，大家应该了解了鸡蛋丸子的制作步骤、食材准备、注意事项、营养价值等知识，在制作过程中，大家要注意火候的掌握和食材的搭配，以保证菜品的质量和口感，希望大家能够尝试制作鸡蛋丸子，享受美食带来的乐趣和健康。