椒盐牛蛙的做法

椒盐牛蛙是一道美味可口的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，牛蛙肉质细嫩，富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，具有滋补强身、健胃益脾的功效，而椒盐则是这道菜肴的灵魂所在，它赋予了牛蛙独特的香味和口感，下面就来介绍一下椒盐牛蛙的做法。

所需材料：

牛蛙500克

青红椒各半个

大蒜3瓣

葱姜蒜适量

椒盐适量

料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉各适量

步骤：

1、将牛蛙洗净，切成块状，加入料酒、盐、鸡精、生抽拌匀，腌制20分钟。

2、将青红椒切丝，大蒜切片，葱姜切末备用。

3、将腌制好的牛蛙块沾上一层淀粉，备用。

4、锅中倒入适量油，烧热后将牛蛙块放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油备用。

5、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入炸好的牛蛙块和青红椒丝，翻炒均匀。

6、加入适量椒盐，继续翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1、牛蛙的腌制时间不宜过短也不宜过长，适中即可。

2、炸牛蛙时油温不宜过高，以免炸糊。

3、椒盐的量要根据个人口味适量添加，不宜过多或过少。

4、可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、孜然等。

营养价值：

椒盐牛蛙富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有滋补强身、健胃益脾的功效，适量食用椒盐牛蛙可以增强体质，提高免疫力。

适合人群：

椒盐牛蛙适合大部分人群食用，特别是身体虚弱、脾胃虚寒的人群，但过敏体质、痛风患者等人群需谨慎食用。

注意事项：

1、炸牛蛙的油要干净卫生，避免使用劣质油。

2、椒盐量不宜过多，以免影响牛蛙本身的口感和营养价值。

3、食用时可以搭配一些蔬菜或其他食材，丰富菜肴种类和营养价值。

椒盐牛蛙是一道美味可口的家常菜，其做法简单易学，营养价值丰富，通过以上介绍，相信大家已经对椒盐牛蛙的做法有了更深入的了解，在制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整和改良，让这道菜肴更加符合自己的口味和需求，也希望大家在享受美食的同时，注意健康饮食和营养均衡。