糖醋鱼条的家常做法

糖醋鱼条是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜可口，鱼肉鲜嫩，营养丰富，是一道适合所有人的美食，下面就来介绍一下糖醋鱼条的家常做法。

所需材料：

鲜鱼1条（约500克）

鸡蛋1个

淀粉适量

姜适量

蒜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

糖适量

醋适量

食用油适量

步骤：

1、将鲜鱼去鳞、去内脏、去头，切成条状，用料酒、盐腌制10分钟。

2、将鸡蛋打入碗中，打散后加入淀粉，调成糊状，将腌好的鱼条拌匀。

3、锅中倒入食用油，烧热后将鱼条放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

4、锅中留底油，加入姜蒜末爆香，然后加入糖、醋、盐调味，煮至糖溶化。

5、将炸好的鱼条放入锅中翻炒，让鱼条均匀地裹上糖醋汁，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1、鱼可以选择鲤鱼、草鱼、罗非鱼等鲜活水产品，口感更好。

2、煮糖醋汁时可以适量加入水，调整酸甜度，口感更佳。

3、鱼条炸至金黄色即可，不要炸太久，会影响口感。

4、姜蒜末可以去除鱼腥味，增加口感，可以适当加量。

营养价值：

糖醋鱼条不仅美味可口，而且营养价值丰富，鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等营养成分，具有增强免疫力、健脑益智、保护心血管的作用。

糖醋鱼条是一道美味可口、营养丰富的家常菜，做法简单易学，通过以上步骤和注意事项，可以轻松制作出美味的糖醋鱼条，在享受美食的同时，也希望大家能够关注健康饮食，合理搭配食材，让身体更健康。