锅塌肉片的家常做法

今天要介绍的是一道非常受欢迎的家常菜——锅塌肉片，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是一道适合各种场合的美食，我们就一起来学习如何制作这道美味的锅塌肉片吧。

材料：

猪肉片250克

鸡蛋1个

面粉适量

葱姜蒜适量

青红椒各适量

调料盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量

步骤：

1、将猪肉片洗净，切成薄片，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2、将葱姜蒜和青红椒洗净切好备用。

3、将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉搅拌均匀，制成蛋糊。

4、将腌制好的肉片沾上面粉，再放入蛋糊中裹匀。

5、锅中倒入适量油，烧热后放入肉片，煎至两面金黄，捞出备用。

6、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒和煎好的肉片翻炒均匀。

7、加入适量盐、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、肉片腌制的时间越长，味道越好。

2、煎肉片时火候不要太大，以免煎糊。

3、青红椒可以根据个人口味加入，也可以用其他蔬菜代替。

营养信息（每100克）：热量506千卡，蛋白质34克，脂肪13克。

锅塌肉片是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，做法简单，通过上述步骤的详细介绍，我们可以轻松地在家制作出美味的锅塌肉片，在制作过程中，需要注意腌制肉片的时间、煎肉片的火候以及蔬菜的搭配，这样才能制作出最佳的味道，我们还可以根据个人口味和喜好，适当调整调料和蔬菜的用量，无论是作为主食还是配菜，锅塌肉片都是一道非常受欢迎的美食，值得一试。