辣椒夹肉馅家常做法

admin 1年前 (2024-06-29) 179 0

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食材准备

1、辣椒:选择新鲜的红辣椒,这种辣椒的口感比较辣,做出来的辣椒夹肉馅才会更美味,将辣椒清洗干净,对半切开,用刀去掉辣椒籽和辣椒芯,注意要保留辣椒肉。

辣椒夹肉馅家常做法
(图片来源网络,侵删)

2、猪肉馅:选择肥瘦相间的猪肉,剁成肉末,加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽等调料,搅拌均匀备用。

辣椒夹肉馅的制作步骤

1、将处理好的辣椒,用小勺将肉馅填入辣椒内,注意不要填得太满,以免在烹饪过程中肉馅会溢出。

2、将填好肉馅的辣椒放在蒸锅上,大火蒸15分钟左右,直到肉馅熟透。

3、如果喜欢辣椒夹肉馅的口感更加软糯,可以在蒸之前在辣椒上刷一层水,再放入蒸锅蒸煮。

调料汁

在蒸煮辣椒夹肉馅的过程中,可以准备一碗调料汁,将生抽、老抽、蚝油、葱花、蒜末等调料混合在一起,搅拌均匀备用。

装盘

将蒸好的辣椒夹肉馅取出,放在盘子中,再将调好的调料汁淋在辣椒上,这样可以让辣椒夹肉馅更加入味,口感更加丰富。

烹饪小贴士

1、在填肉馅的时候,要注意不要填得太满,以免影响口感。

2、在蒸煮的过程中,要注意火候,不要蒸煮过头,以免影响辣椒的口感和颜色。

3、在准备调料汁的时候,可以根据自己的口味进行调整,加入适量的盐、鸡精等调料。

4、在淋调料汁的时候,要注意均匀淋在辣椒夹肉馅上,不要淋在辣椒表面形成水滴,以免影响口感。

这道辣椒夹肉馅是一道非常美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,通过以上步骤,我们可以轻松地制作出美味的辣椒夹肉馅,如果你喜欢辣味美食,不妨试试这道菜吧!

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