烂肉粉丝的家常做法

食材准备

1、主料：猪肉末（200克）、粉丝（适量）

2、调料：葱花（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）

做法步骤

1、粉丝用温水泡软，捞出沥干水分备用。

2、猪肉末中加入盐、料酒、生抽拌匀，腌制15分钟。

3、热锅凉油，放入腌好的肉末，煸炒至肉末变色出香味。

4、加入适量清水，煮开后转小火煮至肉末烂熟。

5、加入粉丝，继续煮至粉丝变软。

6、最后调入老抽、鸡精，撒上葱花即可出锅。

小贴士

1、猪肉末要尽量切碎，口感才会更好。

2、煸炒肉末时要注意火候，不要烧焦了。

3、泡粉丝时要用温水，口感才会更软糯。

4、可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或者胡椒粉等调味料，增加口感层次。

营养价值

烂肉粉丝是一道非常营养丰富的家常美食，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，能够为身体提供所需的能量和营养素，粉丝还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，猪肉则是一种优质的动物性蛋白质来源，与其他肉类相比，它的饱和脂肪酸和胆固醇含量相对较低，对心血管健康也有一定的益处。

其他做法参考

除了基本的原料和调料，烂肉粉丝还有很多其他的做法和搭配方式，可以加入豆腐、豆芽、蔬菜等食材来丰富口感和营养价值；也可以搭配不同的调味汁和酱料，如辣椒酱、豆瓣酱、蒜蓉酱等，来增加风味和层次感，还可以根据个人口味和喜好，选择不同的烹饪方式，如煮、炒、炖等，来制作出适合自己的烂肉粉丝。

烂肉粉丝是一道非常简单易做、美味可口、营养丰富的家常美食，适合各个年龄段的人群食用，无论是作为主食还是小吃，都是不错的选择，在制作过程中，要注意食材的准备和调料的搭配，以及火候和时间的掌握，才能制作出美味的烂肉粉丝，也要注意适量食用，避免过量摄入热量和脂肪。