牛肉抓饭的家常做法

食材准备

主要食材：大米、牛肉、胡萝卜、洋葱

辅助食材：盐、酱油、料酒、孜然粉、食用油

牛肉抓饭家常做法步骤

1、准备食材，将大米洗净，浸泡在水中备用；牛肉切成小块，洗净备用；胡萝卜去皮切丁；洋葱切碎。

2、热锅凉油，放入牛肉块煸炒至变色，加入洋葱碎，继续翻炒至洋葱变软。

3、加入胡萝卜丁，继续翻炒均匀，加入适量盐和酱油调味。

4、倒入适量清水，水量根据大米量而定，一般比大米稍微高一些即可。

5、将大米放入锅中，轻轻拌匀，使米粒均匀铺在汤汁中。

6、盖上锅盖，小火慢煮约25-30分钟，期间注意观察汤汁的干湿程度，必要时可适当加水，以免糊锅。

7、煮至米饭熟透，表面有轻微锅巴时，撒上孜然粉，即可出锅食用。

烹饪小贴士

1、米饭的口感和香味与水量有关，水量过多或过少都会影响口感，所以水量要根据大米量和个人口味来调整。

2、煸炒牛肉和洋葱时要热锅凉油，煸炒至变色后再加入其他食材，这样炒出来的食材颜色更鲜艳，口感更佳。

3、煮牛肉饭时要用小火慢慢熬煮，期间注意观察汤汁的干湿程度，以免糊锅。

4、孜然粉的用量可以根据个人口味适量增减，适量添加可以增加牛肉饭的风味。

5、牛肉抓饭做好后，最好趁热食用，口感和香味更佳，如果需要保存，可以密封保存，避免水分流失和变质。

牛肉抓饭是一道非常美味且营养丰富的家常菜品，做法简单易学，适合家庭制作，在制作过程中，需要注意食材的准备、火候的掌握以及调味的搭配，这样才能做出美味可口的牛肉抓饭，快来试试吧！