蕃茄骨头汤的做法蕃茄骨头汤的做法大全

蕃茄骨头汤：一道营养丰富的家常美味

在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的汤品总能给人带来温暖和满足，蕃茄骨头汤，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍蕃茄骨头汤的做法，让您轻松掌握这道家常美味。

材料准备

制作蕃茄骨头汤，我们需要准备以下材料：

1、猪骨头：500克，用于熬制汤底。

2、蕃茄：3-4个，提供汤品的酸甜口感。

3、姜片：适量，去腥提味。

4、葱段：适量，增加香气。

5、盐、胡椒粉：适量，调味品。

6、清水：适量，用于熬煮。

制作步骤

1、准备骨头：将猪骨头洗净，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净，备用。

2、处理蕃茄：将蕃茄洗净，切成块状备用。

3、熬制汤底：将处理好的骨头放入锅中，加入足够清水，大火煮沸后转小火慢慢熬制，熬制过程中，适时撇去浮沫，保持汤底清澈。

4、炖煮骨头：当汤底熬制至白色时，加入姜片和葱段，继续炖煮30分钟左右，使骨头中的营养和味道充分融入汤中。

5、加入蕃茄：将切好的蕃茄块加入锅中，继续炖煮10分钟左右，使蕃茄的酸甜味道与骨头汤相融合。

6、调味：根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味，注意不要过多，以免影响汤品的原汁原味。

7、出锅装盘：将炖好的蕃茄骨头汤倒入碗中，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

注意事项

1、焯水时要注意火候，避免骨头过熟影响口感。

2、熬制汤底时要保持小火慢炖，使骨头中的营养充分融入汤中。

3、炖煮过程中要适时撇去浮沫，保持汤底清澈。

4、加入蕃茄后不要煮太久，以免破坏其营养成分和口感。

5、调味时要根据个人口味适量添加盐和胡椒粉，避免过咸或过辣。

营养价值

蕃茄骨头汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，猪骨头富含胶原蛋白、钙等营养成分，有助于增强免疫力、预防骨质疏松等功效，蕃茄则富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等作用，这道汤品将两者的营养价值相结合，既美味又健康。

蕃茄骨头汤是一道简单易学、营养丰富的家常美味，只要按照上述步骤操作，相信您也能轻松掌握这道美味佳肴的制作方法，在寒冷的冬季，为家人做一碗热气腾腾的蕃茄骨头汤，让家人感受到温暖和关爱吧！