桂花绿豆汤的做法桂花绿豆汤的做法大全

桂花绿豆汤：一道清凉解暑的夏日佳品

在炎炎夏日，一碗清凉解暑的汤品是人们所追求的，而桂花绿豆汤，以其独特的口感和营养价值，成为了许多家庭夏日餐桌上的必备佳品，本文将详细介绍桂花绿豆汤的做法，让您在炎热的夏天也能享受到清凉的美味。

桂花绿豆汤的简介

桂花绿豆汤是一道具有清热解毒、消暑止渴、利尿消肿等功效的汤品，其主要原料为绿豆和桂花，绿豆具有清热解毒、消暑利尿的作用，而桂花则具有提神醒脑、舒缓情绪的功效，将两者结合在一起，不仅口感鲜美，而且具有很好的营养价值。

所需材料及工具

材料：绿豆、桂花、冰糖、清水。

工具：锅、勺子、漏网。

制作步骤

1、准备材料：将绿豆提前用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀；将桂花备好待用。

2、煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮，煮至绿豆烂熟。

3、加入冰糖：当绿豆煮至烂熟时，根据个人口味加入适量冰糖，继续煮至冰糖完全融化。

4、加入桂花：将备好的桂花撒在煮好的绿豆汤中，轻轻搅拌，使桂花与绿豆汤充分融合。

5、过滤杂质：用漏网将煮好的桂花绿豆汤过滤一遍，去除杂质，使汤品更加纯净。

6、盛装享用：将过滤好的桂花绿豆汤盛装在碗中，即可享用清凉美味的汤品。

注意事项

1、绿豆需提前浸泡：绿豆质地较硬，提前浸泡可使绿豆充分吸水膨胀，缩短煮烂的时间。

2、火候掌握得当：煮绿豆时需掌握好火候，先用大火煮沸，再转小火慢煮，以免绿豆煮糊。

3、适量加糖：根据个人口味适量加入冰糖，不宜过多，以免影响口感。

4、桂花不宜过多：桂花具有提神醒脑的功效，但过多使用会使汤品味道过于浓郁，影响口感。

5、过滤杂质：煮好的汤品需用漏网过滤一遍，去除杂质，使汤品更加纯净。

营养价值及功效

1、绿豆具有清热解毒、消暑利尿的作用，对于夏季消暑有很好的效果。

2、桂花具有提神醒脑、舒缓情绪的功效，对于缓解夏季疲劳有很好的作用。

3、冰糖具有润肺止咳、滋阴润燥的作用，对于保护呼吸道健康有很好的效果。

4、桂花绿豆汤整体具有清热解毒、消暑止渴、利尿消肿等功效，适合夏季消暑饮用。

桂花绿豆汤是一道清凉解暑的夏日佳品，其制作简单易学，口感鲜美，营养丰富，在炎炎夏日，一碗清凉的桂花绿豆汤不仅能满足味蕾的需求，还能为身体带来清凉与健康，相信随着人们对健康饮食的追求和对传统美食的传承，桂花绿豆汤将会成为更多家庭夏日餐桌上的美味佳品，我们可以期待更多关于桂花绿豆汤的创新做法和美味变化。