，美味养生香菇乌鸡红枣汤的做法

香菇乌鸡红枣汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，深受人们喜爱，这道汤以香菇、乌鸡和红枣为主要食材，经过精心熬制，汤汁鲜美，营养丰富，具有滋补养生、益气养血、润燥止渴等功效，本文将详细介绍香菇乌鸡红枣汤的做法，让您轻松掌握这道美味养生的汤品。

所需材料

制作香菇乌鸡红枣汤所需材料包括：乌鸡一只、干香菇适量、红枣适量、姜片适量、盐适量、清水适量，这些材料在超市或菜市场均可购买到，价格实惠，制作起来非常方便。

制作步骤

1、准备材料：将乌鸡宰杀干净，斩成块；干香菇提前用清水泡发，洗净备用；红枣用清水洗净，去核备用；姜片备好。

2、焯水：将乌鸡块放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3、熬汤：将焯水后的乌鸡块、泡发好的香菇、洗净的红枣和姜片放入锅中，加入适量的清水，火候要适中，先用大火将汤烧开，然后转小火慢慢熬制。

4、熬制：熬制过程中要不断撇去浮沫，保持汤面清洁，熬制时间约为1-2小时，直到鸡肉酥烂，汤汁浓郁。

5、调味：根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可关火。

操作技巧

1、选用优质的乌鸡是制作香菇乌鸡红枣汤的关键，乌鸡肉质细嫩，营养丰富，具有滋补养生、益气养血的功效。

2、干香菇要提前用清水泡发，泡发后的香菇口感更好，营养更易吸收。

3、红枣要去核，这样不会影响汤的口感，同时也有利于营养的吸收。

4、熬汤时火候要适中，先用大火烧开，然后转小火慢慢熬制，这样可以使汤汁更加浓郁。

5、熬制过程中要不断撇去浮沫，保持汤面清洁，这样可以使汤品更加清爽。

营养价值

香菇乌鸡红枣汤具有滋补养生、益气养血、润燥止渴等功效，乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补养生、强身健体的作用；香菇含有多种氨基酸和多糖，具有提高免疫力、抗癌防癌的作用；红枣含有丰富的维生素C和铁质，具有补血养颜的作用，这道汤品适合各个年龄段的人群食用，尤其适合体弱多病、贫血、干燥等症状的人群食用。

注意事项

1、制作过程中要注意火候的掌握，避免煮干锅或煮沸溢出。

2、调味时根据个人口味适量加盐，避免过咸。

3、熬制时间要足够，使鸡肉酥烂、汤汁浓郁。

4、食用时可根据个人口味加入适量的葱花或香菜进行点缀。

香菇乌鸡红枣汤是一道美味养生的汤品，制作起来非常简单方便，只要按照上述步骤操作，就能轻松制作出鲜美浓郁的香菇乌鸡红枣汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有滋补养生、益气养血、润燥止渴等功效，适合各个年龄段的人群食用，希望大家能够尝试制作这道美味的汤品，享受它带来的美味和健康。