，广东药膳鸡脚汤，一道滋补养颜的烹饪艺术

广东药膳鸡脚汤，是一道以鸡脚为主料，辅以多种药材熬制而成的传统滋补汤品，其独特的口感和滋补效果深受广东人民的喜爱，本文将详细介绍广东药膳鸡脚汤的做法，让您轻松掌握这道滋补养颜的烹饪艺术。

所需材料

1、主料：鸡脚500克

2、药材：当归、枸杞、红枣、党参、黄芪等适量

3、辅料：姜片、盐、清水等

做法步骤

1、准备材料：将鸡脚洗净，剪去指甲，用开水焯烫一下，去除血水和杂质，将药材用清水浸泡片刻，洗净备用。

2、熬制汤底：锅中加入适量清水，放入姜片，将水烧开后放入鸡脚，用中火煮约30分钟，使鸡脚煮熟透。

3、加入药材：将药材与鸡脚一同放入锅中，继续用中火熬煮约1小时，使药材的营养成分充分融入汤中。

4、调味：根据个人口味，可适量加入盐进行调味，注意不要过多，以免影响药膳的口感和药效。

5、炖煮收尾：继续用小火炖煮约30分钟，使汤汁更加浓郁。

6、出锅装盘：将熬制好的药膳鸡脚汤倒入碗中，撒上少许枸杞作为装饰，即可出锅装盘。

注意事项

1、选购药材时，要选择品质优良、无硫熏的中药材，以保证药膳的效果和口感。

2、鸡脚焯水时，要确保水开后放入鸡脚，以去除血水和杂质。

3、熬制过程中，要保持中火熬煮，避免火候过大导致汤汁蒸发过快，影响药膳的口感和药效。

4、调味时，要根据个人口味适量加入盐，避免影响药膳的原汁原味。

5、炖煮收尾时，要用小火慢慢炖煮，使汤汁更加浓郁。

药膳功效

广东药膳鸡脚汤中的药材具有多种滋补功效，当归具有补血活血的作用；枸杞具有养肝明目、滋阴润燥的效果；红枣则能补中益气、养血安神；党参和黄芪则具有提高免疫力、抗疲劳的作用，这道药膳汤品不仅口感鲜美，而且具有滋补养颜、强身健体的功效，适合各年龄段人群食用。

广东药膳鸡脚汤是一道具有地方特色的传统滋补汤品，其独特的口感和滋补效果深受人们喜爱，通过本文介绍的详细做法，相信您已经掌握了这道烹饪艺术的技巧，在制作过程中，注意选购优质的药材和掌握好火候，相信您也能熬制出美味可口的药膳鸡脚汤，在享受美食的同时，还能滋补身体、养颜美容，何乐而不为呢？快来试试吧！