，家常美食——肉炒平菇的简单做法

在中国的家常菜中，肉炒平菇是一道非常受欢迎的菜品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，平菇的鲜嫩口感与肉质的鲜美相互映衬，再搭配上独特的调料，使得这道菜成为了一道家常美食，本文将详细介绍肉炒平菇的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作肉炒平菇，我们需要准备以下食材：

1、平菇：适量，洗净后撕成小块备用。

2、猪肉：适量，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

3、葱、姜、蒜：适量，切末备用。

4、青红椒：适量，切丝备用（可选）。

5、调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精等。

制作步骤

1、准备食材：将平菇洗净撕成小块，猪肉切成薄片腌制备用，葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

2、炒制平菇：锅中加入适量油，烧热后放入平菇翻炒，炒至平菇变软出水后盛出备用。

3、炒制肉片：锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的肉片翻炒，炒至肉片变色后加入葱姜蒜末继续翻炒。

4、混合炒制：将炒好的平菇倒入锅中，与肉片混合翻炒，加入青红椒丝（可选），继续翻炒均匀。

5、调味：根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒等调料，翻炒均匀。

6、出锅装盘：待调料充分融入菜品后，撒上少许鸡精提味，出锅装盘即可。

注意事项

1、平菇的选择：选择新鲜、质地紧实的平菇，避免选择有虫洞或变色的平菇。

2、切平菇的技巧：将平菇撕成小块时，要注意力度适中，避免撕得太碎影响口感。

3、炒制火候：在炒制过程中要注意火候，避免过高或过低的温度影响菜品口感和营养价值。

4、调料的使用：根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

5、搭配食材：除了青红椒丝外，还可以根据个人喜好加入其他配菜如木耳、香菇等，增加口感和营养价值。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的肉炒平菇了，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家常制作的美食，在制作过程中，我们需要注意火候和调料的用量，以达到最佳口感，我们还可以根据个人口味和喜好调整配菜和调料的种类和用量，让这道菜更加符合自己的口味，希望本文能够帮助您掌握肉炒平菇的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味佳肴。