扇贝的家常做法大全

扇贝是一种非常美味又营养丰富的海鲜食材，它富含蛋白质、矿物质和微量元素，对于增强免疫力、促进新陈代谢和增强免疫力都有很好的效果，在日常生活中，扇贝的做法有很多种，下面就来介绍几种常见的扇贝做法。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：

扇贝肉、粉丝、蒜蓉、葱花、生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油

步骤：

1、将粉丝泡软后剪短一些，铺在扇贝肉上；

2、蒜蓉加生抽、蚝油、盐、鸡精拌匀，铺在粉丝上面；

3、将扇贝放入盘中，淋上食用油，大火蒸10分钟左右；

4、将蒸好的扇贝淋上葱花和生抽，再烧一些热油浇在上面即可。

清蒸扇贝

材料：

扇贝肉、生姜、香菜、生抽、香醋、白糖、香油

步骤：

1、将扇贝肉洗净，放入蒸锅中蒸5分钟左右；

2、将生姜切丝，香菜切碎备用；

3、将蒸好的扇贝肉取出，摆盘，撒上生姜丝和香菜碎；

4、将生抽、香醋、白糖和香油调成汁，浇在扇贝肉上即可。

扇贝炒蛋

材料：

扇贝肉、鸡蛋、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、食用油

步骤：

1、将扇贝肉切丁，青红椒切碎备用；

2、将鸡蛋打散，加入扇贝丁和青红椒碎搅拌均匀；

3、生姜和大蒜切末备用；

4、锅中加油烧热，倒入蛋液炒熟盛出；

5、锅中留底油，加入生姜和大蒜炒香；

6、加入扇贝丁和青红椒碎翻炒均匀；

7、加入生抽、胡椒粉和盐翻炒均匀；

8、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加入鸡精调味即可。

扇贝炖豆腐

材料：

扇贝肉、豆腐、生姜、大蒜、青蒜苗、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、食用油

步骤：

1、将豆腐切块，焯水沥干水分备用；

2、生姜和大蒜切末，青蒜苗切段备用；

3、锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄；

4、加入生姜和大蒜炒香；

5、加入扇贝肉和青蒜苗翻炒均匀；

6、加入生抽、老抽和蚝油翻炒均匀；

7、加入适量清水烧开，转小火炖煮10分钟左右；

8、加入盐和鸡精调味即可。

扇贝粥

材料：

扇贝肉、大米、糯米、生姜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、食用油

步骤：

1、将大米和糯米淘洗干净备用；

2、生姜切末备用；

3、锅中加油烧热，放入大米和糯米翻炒均匀；

4、加入适量清水大火煮开，转小火慢慢熬煮至粥粘稠；

5、将扇贝肉洗净放入粥中煮几分钟；

6、加入盐和鸡精调味，撒上生姜末和葱花即可，以上就是几种常见的扇贝家常做法，可以根据自己的口味进行调整，需要注意的是，在处理扇贝时一定要清洗干净，避免有沙虫等杂质残留，扇贝是一种高蛋白食物，但是过敏体质的人要慎吃，在做扇贝的菜肴时，要注意火候的掌握，确保食材的口感和营养。