鱼粉的做法大全

鱼粉是日常生活中非常常见的一种食材，它不仅营养丰富，而且味道鲜美，本文将介绍多种鱼粉的做法，让您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。

清蒸鱼粉

材料：

鲜鱼1条（约500克），姜丝适量，葱丝适量，红椒丝适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，料酒适量。

做法：

1、将鱼去鳞、去内脏、去头，洗净备用。

2、在鱼身两侧划几道刀口，以便入味。

3、加入盐、料酒，将鱼腌制15分钟左右。

4、将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

5、蒸好后将汤汁倒掉，去除腥味。

6、在鱼身上撒上姜丝、葱丝、红椒丝，浇上蒸鱼豉油。

7、锅中倒入适量油，烧热后淋在鱼身上，即可食用。

酸辣鱼粉

材料：

鱼片250克，细粉适量，葱姜蒜适量，青红椒适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，醋适量，鸡精适量，花椒油适量，食用油适量，水适量。

做法：

1、将鱼片腌制好，放入沸水中焯熟，捞出备用。

2、锅中倒入适量食用油，爆香葱姜蒜末、干辣椒段和花椒粒。

3、加入适量清水和盐、鸡精、胡椒粉、生抽、醋、白糖等调料煮沸。

4、将细粉煮熟捞出放入碗中，码上鱼片。

5、将汤汁倒入碗中，撒上葱花、青红椒丝。

6、锅中倒入食用油，加热至冒烟后淋在鱼片和细粉上即可。

麻辣鱼粉

材料：

鲜鱼1条（约500克），细粉适量，葱姜蒜适量，花椒粒适量，干辣椒段适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，鸡精适量，食用油适量。

做法：

1、将鱼去鳞、去内脏、去头，洗净备用。

2、将鱼切成薄片，加入盐、料酒、生抽等调料拌匀腌制片刻。

3、锅中倒入适量食用油，爆香葱姜蒜末和花椒粒、干辣椒段。

4、加入细粉煮至熟透，捞出放入碗中。

5、将腌制好的鱼片煎至两面金黄，码放在细粉上。

6、将汤汁浇在鱼片和细粉上，撒上葱花即可食用。

番茄鱼粉

材料：

鲜鱼1条（约500克），细粉适量，番茄酱适量，葱姜蒜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，食用油适量。

做法：

1、将鱼去鳞、去内脏、去头，洗净备用。

2、将鱼切成小块，加入盐、料酒、葱姜蒜末等调料拌匀腌制片刻。

3、锅中倒入适量食用油，烧热后加入番茄酱炒香。

4、加入适量清水和盐、鸡精、糖等调料煮沸。

5、将腌制好的鱼块放入锅中煮至熟透。

6、将细粉煮熟捞出放入碗中，码上鱼块和汤汁即可食用。

海鲜鱼粉

材料：

鲜鱼1条（约500克），虾仁适量，鱿鱼适量，蘑菇适量，细粉适量，葱姜蒜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡精适量。

做法：

1、将鲜鱼去鳞、去内脏、去头，洗净备用。

2、将虾仁、鱿鱼等海鲜食材处理干净备用。

3、将鱼切成小块，加入盐、料酒、葱姜蒜末等调料拌匀腌制片刻。

4、锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

5、加入细粉和蘑菇煮熟捞出放入碗中。

6、锅中加入虾仁、鱿鱼等海鲜食材煮熟捞出放在细粉上。

7、将腌制好的鱼块放入锅中煮至熟透，捞出放在海鲜细粉上。

8、浇上汤汁即可食用，海鲜鱼粉营养丰富，味道鲜美可口。

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