豆豉排骨的家常做法

豆豉排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，香气扑鼻，是一道适合各种场合的美食，今天我们就来介绍一下豆豉排骨的家常做法，让你轻松在家做出美味的豆豉排骨。

所需材料：

排骨500克

豆豉适量

生姜1块

大蒜3瓣

干辣椒适量

青蒜苗适量

酱油适量

料酒适量

盐适量

糖适量

食用油适量

步骤：

1、将排骨切成小块，洗净备用，生姜和大蒜切片，青蒜苗切成段备用。

2、将豆豉用清水冲洗一下，沥干水分备用。

3、热锅凉油，放入排骨块，小火煎至两面金黄色，捞出备用。

4、锅中留少许底油，放入姜片、蒜片和干辣椒，煸炒出香味。

5、加入豆豉，小火翻炒至豆豉香味出来。

6、加入适量料酒，翻炒均匀。

7、加入适量酱油，翻炒均匀。

8、加入适量水，没过排骨表面，加入适量盐和糖调味，大火烧开，转小火煮至排骨熟软。

9、加入青蒜苗段，翻炒均匀，关火出锅。

小贴士：

1、煎排骨时不要煎得过焦，否则会影响口感。

2、煮排骨时不要煮得过久，否则会影响排骨的口感和形状。

3、青蒜苗段的加入可以增加口感和颜色，但不要加入过多，否则会过于辛辣。

豆豉排骨的营养价值：

豆豉排骨不仅美味可口，而且营养价值丰富，豆豉是一种由黄豆发酵而成的调味品，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，排骨则富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够提供人体所需的多种营养素，常吃豆豉排骨可以增强体力、提高免疫力、预防贫血等多种健康问题。

豆豉排骨是一道非常适合家庭制作的美食佳肴，通过以上步骤的详细介绍和注意事项，相信你已经对如何制作美味的豆豉排骨有了更深入的了解，无论你是烹饪新手还是老手，相信你都能轻松地做出一道美味可口的豆豉排骨，快来试试吧！