野生菌做法大全

野生菌的做法之干煸野生菌

材料：干野生菌适量、猪肉末适量、青蒜适量、红辣椒适量、老抽少许、盐少许、白糖少许、胡椒粉适量、鸡精适量、葱姜蒜适量、食用油适量

做法：

1、将野生菌清洗干净，放入清水中泡发，将泡发后的野生菌捞出，沥干水分备用；

2、将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、胡椒粉、鸡精拌匀腌制；

3、将葱姜蒜切末，青蒜切段，红辣椒切丝备用；

4、锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉末煸炒至熟透，盛出备用；

5、锅中再倒入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

6、放入干野生菌煸炒至菌香味四溢；

7、放入肉末和青蒜段翻炒均匀；

8、加入少许老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀至青蒜熟透即可出锅。

野生菌炖鸡汤

材料：野生菌适量、土鸡一只、姜适量、葱适量、盐适量、清水适量

做法：

1、将土鸡清洗干净，剁成块备用；

2、将野生菌清洗干净，放入清水中泡发；

3、将泡发后的野生菌捞出，沥干水分备用；

4、将鸡块放入锅中，加入足量清水，放入姜片和葱段；

5、烧开后撇去浮沫，小火炖煮约30分钟；

6、放入野生菌继续炖煮至鸡肉熟烂；

7、加盐调味即可。

野生菌火锅

材料：野生菌适量、各种蔬菜适量、豆腐适量、粉丝适量、高汤适量、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量

做法：

1、将野生菌清洗干净，各种蔬菜洗净切好备用；

2、锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味；

3、加入高汤烧开；

4、将洗净的蔬菜和野生菌放入锅中煮熟；

5、加入盐和鸡精调味即可。

野生菌爆炒肉片

材料：野生菌适量、猪肉适量、青红椒适量、葱姜蒜适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量、生抽少许、蚝油少许、淀粉少许、啤酒少许

做法：

1、将野生菌清洗干净，猪肉切片备用；

2、将猪肉片放入碗中，加入生抽、淀粉、啤酒拌匀腌制；

3、将葱姜蒜切末，青红椒切丝备用；

4、锅中倒入适量食用油，烧热后放入肉片煸炒至熟透；

5、放入葱姜蒜末和青红椒丝煸炒出香味；

6、放入野生菌翻炒均匀；

7、加入盐和鸡精调味即可，野生菌的做法多种多样，可以根据个人口味选择不同的做法，无论是家常菜还是宴客菜，都可以用野生菌来增添美味和营养，在烹饪野生菌时，一定要注意选择新鲜无毒的菌类，并且要煮熟煮透才能食用，如果出现过敏症状，一定要及时就医。