白菜豆腐的做法大全

白菜炖豆腐

材料：白菜半棵、豆腐一块、葱姜蒜适量、盐、鸡精、胡椒粉、高汤一碗

做法：

1、白菜切成小块，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

2、锅中烧热油，下入葱姜蒜炒香，放入白菜块煸炒至软烂。

3、加入高汤和豆腐块，倒入清水没过食材表面。

4、加入盐、鸡精和胡椒粉调味，炖煮至汤汁浓稠即可出锅。

豆腐白菜卷

材料：白菜叶10张、豆腐泥150克、鸡蛋一枚、胡萝卜半根、淀粉适量、盐、胡椒粉、鸡精

做法：

1、白菜叶用开水焯一下，挤干水分备用，胡萝卜切成小碎丁，在锅中炒熟备用。

2、将豆腐泥中加入炒好的胡萝卜碎丁、鸡蛋一枚、淀粉适量，再调入适量的盐和鸡精拌匀。

3、将豆腐泥均匀地抹在白菜叶上，卷起来备用。

4、锅中烧热油，下入卷好的白菜卷，煎至两面金黄熟透即可出锅。

白菜豆腐煲

材料：大白菜半棵、老豆腐一块、香菇几朵、胡萝卜半根、粉丝一小捆、盐、鸡精、胡椒粉适量

做法：

1、白菜切成小块，豆腐切成小块，香菇和胡萝卜切成小丁备用。

2、锅中烧热油，放入豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，放入香菇丁和胡萝卜丁煸炒一会儿。

4、加入清水和豆腐块，放入粉丝和白菜块，炖煮至食材熟透。

5、最后调入盐、鸡精和胡椒粉调味即可出锅。

麻婆豆腐炖白菜

材料：麻婆豆腐适量、大白菜半棵、牛肉末适量、豆瓣酱适量、盐、鸡精、胡椒粉适量

做法：

1、麻婆豆腐切成小块备用，白菜切成小块备用，牛肉末在锅中煸炒至熟盛出备用。

2、锅中留底油，放入豆瓣酱炒香，加入清水和豆腐块炖煮一会儿。

3、加入白菜块和牛肉末继续炖煮至白菜熟软，最后调入盐、鸡精和胡椒粉调味即可出锅。

白菜炖冻豆腐

材料：冻豆腐一块、大白菜半棵、粉条一小把、葱姜蒜适量、盐、鸡精、胡椒粉适量，做法：

1、冻豆腐提前解冻，切成小块备用，大白菜切成小块备用，粉条提前泡软洗净备用，葱姜蒜切末备用。

2、锅中烧热油，下入葱姜蒜炒香，放入大白菜块煸炒至软烂，加入清水烧开，将冻豆腐和粉条放入锅中，用中小火炖煮二十分钟左右，直到食材熟透，最后调入盐、鸡精和胡椒粉调味即可出锅，注意：冻豆腐解冻后不要切得太薄或太硬，以免影响口感。

番茄白菜炖豆腐

材料：番茄一个、大白菜半棵、豆腐一块、盐、鸡精适量，做法：

1、番茄切小块，大白菜切成小块备用，豆腐切成小块备用。

2、锅中烧热油，放入番茄块煸炒一会儿至出汁，加入清水烧开，放入大白菜块和豆腐块炖煮至食材熟软，最后调入盐和鸡精即可出锅。