莲藕做法大全家常菜

莲藕是一种非常常见的食材，它既可以作为主食，也可以作为菜肴，营养丰富，口感鲜美，今天我们就来介绍几种莲藕的家常做法，让您可以轻松地在家中品尝到美味的莲藕美食。

清炒莲藕片

材料：莲藕、红绿尖椒、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、生抽

做法：

1、莲藕去皮切片，红绿尖椒切段，葱姜蒜切末备用。

2、锅中烧开水，将莲藕片焯水捞出备用。

3、锅中底油烧热，下入葱姜蒜煸炒出香味，加入尖椒段和莲藕片翻炒均匀。

4、加入盐、糖、鸡精、生抽调味，继续翻炒至尖椒断生即可出锅。

莲藕排骨汤

材料：排骨、莲藕、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉

做法：

1、排骨洗净切段，莲藕去皮切块备用。

2、锅中烧开水，将排骨放入焯水捞出备用。

3、锅中加油烧热，下入葱姜蒜煸炒出香味。

4、加入适量清水，放入排骨和莲藕块，大火煮沸后转小火慢炖。

5、炖至排骨软烂，加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味即可出锅。

凉拌莲藕丝

材料：莲藕、青红椒、香菜、葱姜蒜、盐、糖、醋、香油、辣椒油

做法：

1、莲藕切丝放入清水中浸泡出血水，青红椒切丝备用。

2、将泡好的莲藕丝放入开水中焯熟捞出，过凉备用。

3、葱姜蒜切末，香菜切段备用。

4、将莲藕丝青红椒丝放入碗中，加入盐、糖、醋、香油、辣椒油拌匀，再撒上葱姜蒜末和香菜拌匀即可。

莲藕炖鸡块

材料：鸡块适量、莲藕适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、花椒粉适量

做法：

1、鸡块洗净焯水捞出备用，莲藕去皮切块备用。

2、锅中加油烧热，下入葱姜蒜煸炒出香味，加入适量清水，放入鸡块和莲藕块。

3、加入盐、料酒、生抽、老抽、糖调味，大火煮沸后转小火慢炖至鸡块软烂即可出锅。

材料：莲藕适量糯米适量桂花适量红枣适量冰糖适量红枣洗净去核备用，将糯米浸泡在水中，泡软后沥干水分备用，将泡好的糯米填入莲藕孔中，用牙签固定封口，砂锅中加入适量清水和冰糖煮开，放入处理好的莲藕红枣糯米小火慢炖至熟透，待凉后切片装入盘中，撒上少许桂花即可食用，这种做法不仅口感糯滑香甜，而且具有补血养颜的功效，以上就是几种常见的莲藕做法，希望可以帮助到您！