家常水煮豆腐的做法

食材准备

1、主要食材：老豆腐、豆芽、青蒜苗、木耳菜

2、调料：葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油

具体做法

1、首先将豆腐切成厚片，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段，豆芽去头去尾，焯水捞出，木耳菜洗净。

2、锅中倒油，将豆腐放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油后倒入适量清水。

4、放入豆腐，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味，煮3分钟。

5、放入豆芽和木耳菜，继续煮1分钟即可关火。

6、最后撒上蒜苗叶，淋少许香油即可享用。

小贴士

1、煎豆腐的时候不要急于翻面，先等豆腐定型再翻面，这样不容易碎。

2、豆芽和木耳菜煮熟即可，无需时间过长，以免影响口感。

3、如果不喜欢吃辣的豆瓣酱和干辣椒可以省略不放。

家常水煮豆腐是一道简单易学，营养丰富的菜品，这道菜品的营养价值很高，豆腐含有丰富的优质蛋白质和钙等矿物质，搭配豆芽和木耳菜等蔬菜，不仅口感鲜美，还能补充多种营养素，这道菜品的制作方法也很简单，适合家庭日常食用，快来一起尝试制作吧！