鲈鱼的做法大全家常

鲈鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，其肉质细嫩，肉味鲜美，适合多种烹饪方式，今天就来介绍一下鲈鱼的做法大全家常。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、葱姜若干、盐、料酒、生抽适量。

做法：

1、将鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，加入料酒、盐、生抽，均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟左右。

2、将葱姜切丝，放入盘中垫底，将腌制好的鲈鱼放在葱姜上。

3、锅中烧开水，将鲈鱼放入蒸锅蒸8-10分钟。

4、取出鲈鱼，将盘中蒸出的汤汁倒掉不要。

5、在鲈鱼身上撒上葱花，锅中烧热油，淋在鲈鱼身上，激发出葱花的香味。

红烧鲈鱼

材料：鲈鱼1条、葱姜若干、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、红糖适量、八角桂皮适量。

做法：

1、将鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，加入料酒、盐腌制10分钟左右。

2、锅中加入适量油，放入红糖炒出糖色，加入适量水、生抽、老抽、八角、桂皮煮开。

3、将腌制好的鲈鱼放入锅中，炖煮至汤汁收干。

4、将鲈鱼取出，撒上葱花即可食用。

清炖鲈鱼

材料：鲈鱼1条、葱姜若干、盐适量、鸡精适量、胡椒粉少许、清水适量。

做法：

1、将鲈鱼清洗干净，将内脏去除，在鱼身上划几刀。

2、将葱姜切丝，放入盘中，将鲈鱼放入盘中，加入盐、鸡精、胡椒粉，倒入适量清水。

3、锅中烧开水，将鲈鱼放入蒸锅蒸8-10分钟即可食用。

酱烧鲈鱼

材料：鲈鱼1条、葱姜若干、甜面酱若干、料酒适量、糖适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、将鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，加入料酒腌制10分钟左右。

2、锅中加入适量油，放入葱姜煸炒出香味，加入甜面酱炒香，加入适量水、糖、盐煮开。

3、将腌制好的鲈鱼放入锅中炖煮至汤汁收干。

4、将鲈鱼取出，撒上葱花即可食用。

就是鲈鱼的做法大全家常，清蒸鲈鱼口感清淡鲜美，红烧鲈鱼口感浓郁鲜香，清炖鲈鱼口感鲜嫩清淡，酱烧鲈鱼口感鲜美香甜，可以根据自己的口味选择不同的做法，在制作过程中要注意火候和时间的掌握，以免影响口感和味道，同时也要注意食材的搭配和营养的平衡，让鲈鱼的营养价值得到更好的发挥，鲈鱼是一种非常美味的食物，希望大家能够尝试不同的做法，享受美食带来的乐趣。