茄子番茄的家常做法

茄子番茄的家常做法有很多种，这是一道简单易学、营养丰富的菜品，它不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用，我将向大家介绍如何制作这道美味的茄子番茄家常菜。

食材准备：

茄子2个，番茄3个，青椒1个，红椒1个，大蒜适量，生抽适量，盐适量，糖适量，食用油适量

制作步骤：

1、将茄子洗净，切成大小均匀的块状，将番茄洗净，切成小块状，将青椒和红椒洗净，去籽后切成小块状，将大蒜去皮切片。

2、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入茄子，小火慢煎至两面金黄色，捞出备用。

3、锅中留底油，放入蒜片爆香，加入番茄块翻炒至软烂。

4、将煎好的茄子放入锅中，加入适量的生抽、盐和糖调味，翻炒均匀。

5、放入青红椒块翻炒均匀，待青红椒块断生后即可出锅。

小贴士：

1、在切茄子时，可以加入少许盐腌制一会儿，这样可以去掉茄子的涩味，同时使茄子更加软嫩。

2、在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整生抽、盐和糖的用量。

3、番茄可以选择自然成熟的，口感更加鲜美，如果不喜欢吃皮，可以将番茄在热水中焯一下再切块。

4、青椒和红椒的用量可以根据个人口味适量增减。

5、在炒茄子时加入一些大蒜可以增加菜品的香味，但要注意火候，不要炒糊。

营养价值：

茄子番茄家常菜富含多种营养成分，具有多种保健作用，茄子含有丰富的维生素E和维生素P，具有抗氧化、抗自由基的作用，能够预防衰老和心血管疾病，番茄则含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有抗氧化、增强免疫力、促进消化等作用，青椒和红椒也含有丰富的维生素C和膳食纤维，能够增强免疫力、促进消化。

食用建议：

茄子番茄家常菜是一道美味可口、营养丰富的菜品，适合各个年龄段的人群食用，建议搭配米饭、馒头等主食一起食用，口感更佳，也可以根据个人口味适量增减食材的用量，做出更适合自己口味的菜品。

除了茄子番茄家常菜外，还有很多其他的家常菜也值得尝试，青椒炒肉丝、蒜蓉西兰花、凉拌黄瓜等，这些菜品不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在制作这些菜品时，可以根据个人口味和喜好适量调整食材的用量和烹饪方法，做出更适合自己的菜品。