自制叉烧肉的做法

叉烧肉是很多人都非常喜欢吃的一种美食，它的口感鲜美，香气四溢，让人一吃就停不下来，今天就来教大家如何自制叉烧肉，让你可以在家里随时享受到美味的叉烧肉。

所需材料：

猪里脊肉一块

叉烧酱适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

姜片几片

蒜蓉适量

蜂蜜适量

清水适量

步骤：

1、将猪里脊肉清洗干净，切成大小均匀的块，用厨房纸吸干表面水分。

2、在碗中加入叉烧酱、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，调成腌料。

3、将腌料均匀地抹在肉块的表面，放入冰箱腌制一夜（约12小时以上）。

4、姜切片，蒜切末，将姜片和蒜末放入腌好的肉块中，再次拌匀。

5、将腌好的肉块放在烤网上，表面再刷一层腌料。

6、将烤盘放入烤箱的下方，烤网放在中层，上下火200度烤20分钟。

7、取出烤好的肉块，翻面，刷一层腌料和蜂蜜混合液。

8、将烤箱温度调至170度，将肉块放入烤箱继续烤15-20分钟，烤至表面焦黄即可。

9、烤好的叉烧肉块装盘，配以葱丝、蒜泥、辣椒油等调料食用。

小贴士：

1、切好的肉块大小要均匀，以便于烤熟。

2、烤叉烧的时间和温度要根据自己烤箱的实际情况进行调整，注意观察肉块的表面，不要烤焦。

3、刷蜂蜜和腌料混合液可以使叉烧肉更加鲜美可口，如果不喜欢蜂蜜的味道可以不加。

4、如果想要更丰富的口感，可以在腌料中加入一些其他的调料，如五香粉、胡椒粉等。

营养信息（每100克）：

热量564千卡，蛋白质37克，脂肪13克。

自制叉烧肉的做法非常简单，而且可以根据自己的口味进行调整，非常适合家庭制作，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康美味的家常菜肴，快来试试吧！