炒芹菜的做法

芹菜是一种非常健康的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、降压降脂、润肠通便等功效，而炒芹菜是一道非常简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合搭配米饭或面食食用。

所需食材：

芹菜、葱姜蒜、干辣椒、食用油、食盐、鸡精、生抽、蚝油

制作步骤：

1、将芹菜切成段状，大小适中即可，将葱姜蒜切成末备用，干辣椒切段备用。

2、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

3、将切好的芹菜放入锅中，大火快速翻炒，加入适量的食盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀。

4、待芹菜炒至断生后，加入适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、炒芹菜时要用大火快炒，以免影响口感和营养。

2、加入适量的蚝油可以提鲜增味，但不要过量，以免影响口感。

3、芹菜中含有大量的膳食纤维，对于便秘的人群来说可以起到润肠通便的作用。

4、芹菜炒的时间不宜过长，否则会影响口感和营养价值。

营养价值：

炒芹菜不仅口感鲜美，而且营养价值非常高，芹菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钾、钙等，这些营养物质对于人体健康非常有益，经常食用炒芹菜可以起到清热解毒、降压降脂、润肠通便等功效，对于高血压、高血脂、便秘等人群来说是非常不错的选择。

炒芹菜是一道简单易做、口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合搭配米饭或面食食用，通过以上步骤和注意事项，我们可以制作出美味可口的炒芹菜，同时了解到了芹菜的多种功效和营养价值，无论是自己食用还是招待客人，炒芹菜都是一道非常不错的选择。