鸡大胸肉的家常做法

鸡大胸肉是一种非常常见的食材，它含有丰富的蛋白质和维生素，不仅口感鲜美，而且营养价值很高，在日常生活中，我们常常需要将鸡大胸肉进行处理，以便烹饪出美味的佳肴，我们就来介绍一下鸡大胸肉的家常做法。

材料：

鸡大胸肉 1块、蒜末 适量、姜末 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、盐 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、清水 适量、青红椒末 适量、葱花 适量、食用油 适量。

步骤：

1、将鸡大胸肉洗净，切成薄片，加入蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡大胸肉，大火快速翻炒，炒至鸡大胸肉变色。

3、加入适量生抽、老抽、料酒和清水，煮至汤汁浓稠，鸡肉熟透。

4、将炒好的鸡大胸肉盛入盘中，撒上葱花和青红椒末。

小贴士：

1、鸡大胸肉的切法：将鸡大胸肉洗净后，用厨房纸吸干水分，先切成两半，再切成薄片，切的时候要尽量切得薄一些，这样口感更好。

2、腌制鸡大胸肉时，加入一些蒜末和姜末，可以起到去腥增香的作用，加入一些料酒和生抽，可以给鸡肉入味，使口感更加鲜美。

3、在炒鸡大胸肉时，要用大火快速翻炒，这样可以保持鸡肉的鲜嫩口感，同时避免鸡肉过度烹饪。

4、在煮汤汁时，可以根据自己的口味加入适量的盐和糖，以及一些其他的调味料，如鸡精、蚝油等。

营养价值：

鸡大胸肉是一种非常营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质、维生素B族、铁、锌等微量元素，对增强体力、增强免疫力、促进生长发育等都有很好的作用，鸡大胸肉还含有一定的脂肪，对于维持身体健康也有重要作用。

其他做法：

除了上述做法外，鸡大胸肉还有很多其他的做法，如烤鸡大胸肉、炸鸡大胸肉等，烤鸡大胸肉时，可以先用刀在鸡大胸肉表面划几刀，加入一些调料腌制一段时间，然后放入烤箱烤制，炸鸡大胸肉时，可以先用鸡蛋液和淀粉糊将鸡大胸肉裹匀，再下锅炸制，无论是哪种做法，都要注意火候的掌握，以免影响口感。

鸡大胸肉是一种非常常见的食材，它的做法多种多样，既可以作为主菜，也可以作为配菜，在日常生活中，我们应该多尝试不同的做法，以发掘鸡大胸肉的更多美味，也要注意食材的新鲜程度和烹饪技巧的掌握，这样才能做出美味的佳肴。