干煸肺丝的家常做法

干煸肺丝是一道非常美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，今天就来介绍一下干煸肺丝的家常做法，让大家都能够轻松地做出美味的干煸肺丝。

食材准备

猪肺、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、香油。

做法步骤

1、猪肺清洗干净，放入锅中加入水，加入料酒煮熟透捞出，晾凉后切成细丝。

2、葱切成葱花，蒜切成蒜末，姜切成姜末备用。

3、锅中加入适量油，下入肺丝煸炒至表面焦黄，将肺丝拨至一边，下入花椒和干辣椒段煸炒出香味。

4、加入豆瓣酱炒匀，再加入蒜末和姜末炒香，倒入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀后加入葱花和少许香油即可出锅。

注意事项

1、猪肺一定要煮熟透，否则会有异味。

2、煸炒肺丝时要用中小火慢慢煸炒至表面焦黄，这样口感才会更好。

3、豆瓣酱的量可以根据个人口味适量增减，喜欢辣的可以增加干辣椒的用量。

4、加入少许糖可以提鲜味，让菜品更加美味。

5、最后加入少许香油可以让菜品更加香滑可口。

就是干煸肺丝的家常做法介绍和注意事项，希望大家能够按照这些步骤和注意事项做出美味的干煸肺丝，如果大家在制作过程中还有任何疑问，可以参考其他菜谱或者咨询专业厨师的建议。