葱烤大排的家常做法

大排是猪身上最嫩的肉，最适合拿来做糖醋排骨，红烧肉等菜肴，今天就来教大家做一道家常版的葱烤大排，这道菜做法简单，味道鲜美，非常适合喜欢家常菜的朋友们。

所需材料：

大排 500克

葱白 1根

生姜 3片

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

1、将大排洗净，切成块状，用刀背轻轻拍打，让肉质更加松软。

2、生姜切片，葱白切段，放入碗中备用。

3、在大排中加入料酒、生抽、盐，拌匀后腌制20分钟。

4、起锅烧热，加入食用油，放入腌制好的大排，煎至两面金黄。

5、将煎好的大排拨开一边，放入生姜片和葱白段炒香。

6、加入适量清水，生抽、老抽、白糖调味，煮至汤汁收浓。

7、将葱叶切成丝，放在盘边装饰，将煮好的大排夹出，放在葱丝上。

8、将锅中的汤汁收浓，浇在大排上即可。

小贴士：

1、大排的腌制时间越长越入味，如果时间不够，至少也要腌制10分钟以上。

2、在煎大排时火候不要太大，以免烧焦。

3、煮大排时要用中小火慢慢煮至汤汁收浓，这样大排更加入味好吃。

4、如果喜欢口感更加鲜美的朋友，可以加入一些五香粉等调料。

营养信息（每100克）：

热量 256千卡、蛋白质 23克、脂肪 7克、碳水化合物 2克。

葱烤大排是一道非常美味且家常的菜肴，做法简单易学，适合各种场合烹饪，通过腌制、煎制、煮炖等步骤，让大排充分吸收了葱姜的香气和调料的味道，口感鲜美，营养丰富，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增，回味无穷，希望大家能够喜欢这道家常菜，并在日常生活中尝试制作，与家人朋友一起分享美食的快乐。