泡椒血旺的家常做法

泡椒血旺是一道非常美味可口的家常菜，它既能够作为下饭菜，也能作为下酒菜，深受广大食客的喜爱，我们就来介绍一下这道菜的详细做法。

所需材料

主料：新鲜猪血、黄豆芽

辅料：泡椒、泡姜、葱、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精

制作过程

1、将新鲜猪血洗净切块，焯水备用，黄豆芽也焯水备用。

2、锅中加油烧热，放入葱、蒜、泡椒、泡姜、花椒和干辣椒炒香。

3、加入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水，再加入生抽、料酒、盐、糖和鸡精调味。

4、将焯水过的猪血和黄豆芽放入锅中，煮至入味即可出锅。

注意事项

1、猪血要焯水，这样可以去除血腥味，让口感更佳。

2、泡椒、泡姜的用量根据个人口味添加，喜欢辣的可以增加干辣椒和花椒的用量。

3、煮血旺的时间不宜过长，以免影响口感。

其他做法

除了以上做法，还有许多其他做法可供选择，如麻辣血旺、酸辣血旺等等，这些做法都大同小异，可以根据个人口味进行调整。

泡椒血旺是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单易学，口感鲜美可口，通过本文的介绍，大家应该掌握了泡椒血旺的家常做法，在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的食材和调料，做出一道属于自己的美味佳肴。