砂锅肘子的家常做法砂锅肘子的家常做法大全
砂锅肘子的家常做法砂锅肘子，一道色香味俱佳的家常美食，以其肉质酥烂、味道鲜美而深受人们的喜爱，我们就来一起探讨一下这道美味的家常菜...
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准备食材
猪皮、葱、姜、蒜、料酒、八角、花椒、盐、糖、酱油、香叶、桂皮、清水。
（图片来源网络，侵删）
制作步骤
1、将猪皮表面的毛用镊子夹干净，注意将猪皮内侧的猪油也一并清理干净。
2、将清理干净的猪皮放入锅中，加入葱姜蒜、料酒和各种香料。
3、煮至猪皮可以用筷子轻松插入，将猪皮捞出，用冷水冲洗干净，切成细条。
4、切好的猪皮放入碗中，加入适量的盐、糖、酱油调味，腌制10分钟。
5、热锅凉油，放入腌制好的猪皮，小火慢煎，煎至猪皮表面金黄酥脆。
6、将炸好的猪皮捞出，控油盛盘。
注意事项
1、煮猪皮的时间不宜过长，否则会导致猪皮煮烂。
2、煎猪皮时，一定要小火慢煎，否则会导致猪皮表面烧焦。
3、炸好的猪皮可以撒上适量的椒盐或辣椒粉，口感更佳。
4、猪皮中含有大量的胶原蛋白，是一种营养丰富的食材，经常食用可以美容养颜、抗衰老。
油炸猪皮是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，营养丰富，适合家庭制作，快来试试吧！
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