台州家常菜做法大全

家常菜做法大全

台州，一个美丽的海滨城市，以其丰富的海鲜和独特的家常菜闻名，台州人善于用简单的食材，烹饪出美味可口的佳肴，我们就来一起探索一下台州家常菜的做法大全。

海鲜类

1、清蒸大黄鱼

材料：大黄鱼、姜片、葱段、盐、料酒。

做法：将大黄鱼去鳞、去内脏，洗净后，在鱼身上划几刀，撒上盐、料酒，放上姜片、葱段，放入蒸锅中蒸熟即可。

2、爆炒花蛤

材料：花蛤、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽。

做法：花蛤焯水后沥干水分，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入花蛤翻炒，加入青红椒和盐、生抽调味，炒熟即可。

3、椒盐皮皮虾

材料：皮皮虾、青红椒、蒜末、椒盐粉。

做法：皮皮虾洗净沥干，锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入皮皮虾翻炒至变色，加入青红椒和椒盐粉调味，炒熟即可。

肉类

1、红烧肉

材料：五花肉、姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖。

做法：五花肉切块焯水后沥干，锅中加油烧热，放入糖炒至溶化，加入五花肉翻炒至变色，加入姜片、葱段、八角、桂皮翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽调味，加适量水烧至收汁即可。

2、酱香鸡翅

材料：鸡翅、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、豆瓣酱。

做法：鸡翅洗净划几刀，锅中加油烧热，放入鸡翅煎至两面金黄，加入姜片、葱段翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽和豆瓣酱调味，加适量水烧至收汁即可。

蔬菜类

1、蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜末、盐。

做法：西兰花洗净切小朵，锅中加水烧开，放入西兰花焯水后捞出沥干，锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒均匀，加盐调味即可。

2、地瓜叶炒蛋

材料：地瓜叶、鸡蛋、蒜末、盐。

做法：地瓜叶洗净切段，鸡蛋打散备用，锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入地瓜叶翻炒至变软，倒入鸡蛋液翻炒均匀，加盐调味即可。

小吃类

1、红糖糍粑

材料：糯米粉、红糖、水。

做法：糯米粉加水搅拌成糊状，锅中加油烧热，倒入糯米糊摊成薄饼状，煎至两面金黄，将红糖和水煮成糖浆状，浇在糍粑上即可。

2、炸油条

材料：面粉、酵母粉、温水。

做法：面粉中加入酵母粉和温水揉成面团，发酵后切成条状，锅中加油烧热，放入面条炸至金黄酥脆即可。

就是台州家常菜的做法大全了，台州的美食文化丰富多彩，这些家常菜不仅味道鲜美可口而且制作简单方便非常适合家庭日常烹饪哦！希望这篇文章能让你对台州美食有更深入的了解和认识！