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香菇汤的做法大全集

香菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，深受广大食客的喜爱，香菇含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗衰老等功效，本文将为大家介绍多种香菇汤的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

香菇汤的基本做法

1、材料准备：香菇、鸡肉/瘦肉、葱、姜、盐、胡椒粉、清水等。

2、制作步骤：

（1）将香菇洗净，切片；鸡肉/瘦肉切块，焯水去血沫。

（2）锅中加入适量清水，放入葱、姜，煮沸后加入香菇和鸡肉/瘦肉。

（3）大火煮沸后转小火，慢炖至肉质酥烂，加入盐、胡椒粉调味。

（4）出锅前撒上葱花，即可享用美味的香菇汤。

香菇汤的多种做法

1、简易香菇肉片汤

（1）材料准备：香菇、瘦肉、青蒜、盐、鸡精、清水。

（2）制作步骤：将香菇切片，瘦肉切薄片，青蒜切段，锅中加清水，放入香菇煮沸，再加入肉片，煮至肉变色，最后加入青蒜段、盐和鸡精调味，即可出锅。

2、香菇炖鸡汤

（1）材料准备：香菇、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、盐、清水。

（2）制作步骤：将鸡肉焯水去血沫，与香菇、红枣、枸杞、姜片一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火，慢炖1小时左右，加入盐调味，即可出锅。

3、香菇豆腐汤

（1）材料准备：香菇、豆腐、鸡蛋、青菜、盐、鸡精、胡椒粉、清水。

（2）制作步骤：将香菇切片，豆腐切块，鸡蛋打散备用，锅中加清水，放入香菇煮沸，再加入豆腐块和打散的鸡蛋液，煮至凝固，最后加入青菜段、盐、鸡精和胡椒粉调味，即可出锅。

4、香菇海鲜汤

（1）材料准备：香菇、虾仁、鱿鱼、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、清水。

（2）制作步骤：将香菇切片，虾仁和鱿鱼处理干净备用，锅中加清水，放入葱姜煮沸，再加入香菇片、虾仁和鱿鱼，煮至食材熟透，最后加入盐、鸡精和胡椒粉调味，即可出锅。

小贴士

1、香菇在烹饪前最好先用温水泡发，这样更容易煮熟且口感更好。

2、炖汤时火候要适中，避免过大导致汤汁蒸发过快或食材煮烂。

3、根据个人口味可适当调整调料用量，如喜欢辣味可加入辣椒等调料。

4、香菇汤可搭配米饭或面条食用，营养丰富又美味。

就是关于香菇汤的做法大全集的介绍，通过掌握这些做法，您可以轻松制作出各种口味的香菇汤品，享受美食的乐趣，香菇具有很高的营养价值，常喝香菇汤有助于提高免疫力、抗衰老等功效，希望本文能为您带来帮助，祝您制作美食愉快！