，鸡片家常做法大全

鸡片作为一道家常菜，深受广大食客的喜爱，其口感鲜美，营养丰富，做法简单易学，本文将详细介绍鸡片的家常做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

鸡片简介

鸡片是以鸡肉为主要原料，经过切片、腌制、烹饪等工序制作而成的一道美食，鸡肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补强身、提高免疫力等功效，鸡片的口感鲜美，肉质鲜嫩，是家常菜中的佳品。

鸡片做法大全

1、蒜香鸡片

材料：鸡肉、蒜末、生抽、盐、胡椒粉、生粉、油

步骤：

（1）鸡肉切片，加入生抽、盐、胡椒粉腌制片刻；

（2）锅中加油烧热，加入蒜末爆香；

（3）放入腌制好的鸡片，翻炒至变色；

（4）加入生粉勾芡，翻炒均匀即可。

2、青椒鸡片

材料：鸡肉、青椒、葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、油

步骤：

（1）鸡肉切片，加入盐、料酒腌制片刻；

（2）青椒切段备用；

（3）锅中加油烧热，加入葱姜蒜末爆香；

（4）放入腌制好的鸡片翻炒至变色；

（5）加入青椒段继续翻炒；

（6）加入生抽调味，翻炒均匀即可。

3、宫保鸡片

材料：鸡肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜末、盐、糖、醋、生抽、料酒、油

步骤：

（1）鸡肉切片备用；

（2）干辣椒切段备用；

（3）锅中加油烧热，加入花椒爆香；

（4）加入干辣椒和葱姜蒜末爆香；

（5）放入腌制好的鸡片翻炒至变色；

（6）加入盐、糖、醋和生抽调味，翻炒均匀即可。

4、香煎鸡片

材料：鸡肉、盐、黑胡椒粉、生粉、鸡蛋清、油

步骤：

（1）鸡肉切片备用；

（2）将盐和黑胡椒粉均匀地撒在鸡肉上；

（3）加入生粉和鸡蛋清拌匀腌制片刻；

（4）平底锅加油烧热，将腌制好的鸡片放入锅中煎至两面金黄即可。

5、酱爆鸡片

材料：鸡肉、甜面酱、葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、油

步骤：

（1）鸡肉切片备用；

（2）锅中加油烧热，加入葱姜蒜末爆香；

（3）放入甜面酱炒匀；

（4）加入腌制好的鸡片翻炒至变色；

（5）加入盐和糖调味，继续翻炒均匀即可。

1、切鸡肉时要注意刀工，尽量将鸡肉切成薄片，这样容易入味且口感更佳；

2、腌制时可以根据个人口味适量调整调料用量；

3、烹饪时火候要适中，避免过高或过低的温度影响口感和营养价值；

4、可以根据个人喜好添加配菜或调料，如青椒、红椒等蔬菜或辣椒油等调味品。