炸葱油饼的家常做法炸葱油饼的家常做法视频

家常炸葱油饼的简单制作方法

炸葱油饼是一道家常美食，以其酥脆可口、香气扑鼻而深受人们的喜爱，我们就来介绍一下炸葱油饼的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的葱油饼。

所需材料

制作炸葱油饼所需的材料非常简单，主要包括面粉、葱花、食用油、盐等，具体材料如下：

1、面粉：500克

2、葱花：适量

3、食用油：适量（用于涂抹面团和炸制）

4、盐：适量

制作步骤

1、准备面团

将500克面粉倒入一个大碗中，加入适量的温水和盐，搅拌均匀后揉成面团，揉面的过程中可以逐渐加入适量的面粉，使面团软硬适中，揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置一旁醒发约20分钟。

2、制作葱油酥

在醒面的过程中，我们可以开始制作葱油酥，将适量的食用油倒入锅中，加热至微热后放入切好的葱花，翻炒至葱花变软变香，然后加入适量的盐调味，搅拌均匀后盛出备用。

3、擀面皮

将醒发好的面团放在案板上，分成若干个小剂子，将每个小剂子擀成薄片，注意要擀得尽量薄一些，这样炸出来的葱油饼才会酥脆可口。

4、涂抹葱油酥

将制作好的葱油酥均匀地涂抹在擀好的面皮上，可以用勺子或刷子涂抹，尽量涂抹均匀。

5、卷起面皮

将涂抹好葱油酥的面皮从一端卷起，卷成长条状，注意卷的时候要尽量卷紧一些，这样炸出来的葱油饼层次分明。

6、切段并再次擀平

将卷好的面皮切成若干个小段，然后将每个小段再次擀平，注意不要擀得太厚，以免影响口感。

7、炸制葱油饼

将锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热时，放入擀好的葱油饼，用中小火炸制，炸制过程中要注意翻面，使葱油饼受热均匀，待葱油饼两面呈金黄色时，即可捞出沥油。

8、出锅装盘

将炸好的葱油饼放在厨房纸上吸去多余的油份，然后装盘即可，一道美味的家常炸葱油饼就制作完成了。

注意事项

1、面团揉好后要醒发一段时间，这样可以使面团更加松软有弹性。

2、制作葱油酥时，要将葱花炒软炒香，这样可以使葱油饼更加美味可口。

3、擀面皮时要尽量擀薄一些，这样炸出来的葱油饼才会更加酥脆。

4、炸制过程中要注意火候，保持中小火炸制，以免炸糊或炸焦，同时要注意翻面，使葱油饼受热均匀。

5、炸好的葱油饼要沥去多余的油份再装盘，以免过于油腻。

就是家常炸葱油饼的简单制作方法，通过简单的材料和步骤，我们就可以在家中轻松制作出美味的葱油饼，希望这篇文章能够帮助到您，让您在制作过程中更加得心应手，祝您制作顺利，享受美食！