家常蒸面包简单做法家常蒸面包简单做法窍门

家常蒸面包的简单做法

面包，作为早餐的常见选择，其香甜软糯的口感总能让人回味无穷，很多人认为制作面包是一件复杂而繁琐的事情，其实不然，我们就来分享一款家常蒸面包的简单做法，让你轻松在家制作出美味的面包。

材料准备

制作蒸面包所需的材料非常简单，主要包括面粉、酵母、糖、鸡蛋、牛奶等，具体材料准备如下：

1、面粉：500克（中筋面粉或高筋面粉均可）

2、酵母：10克（干酵母）

3、糖：适量（根据个人口味添加）

4、鸡蛋：3个

5、牛奶：适量（用于调节面团的软硬度）

6、温水：适量（用于激活酵母）

7、食用油：少许（用于涂抹模具和防止面包粘连）

制作步骤

1、准备面团

（1）将酵母倒入温水中，静置5分钟左右，待酵母溶解并产生泡沫。

（2）在一个大碗中，将面粉、糖混合均匀。

（3）在面粉中打入鸡蛋，然后逐渐加入酵母水和适量的牛奶，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。

（4）在案板上撒些面粉，将面团放在案板上揉搓至表面光滑。

2、发酵

（1）将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。

（2）发酵约1小时左右，当面团膨胀至两倍大小时即可。

3、整形与二次发酵

（1）将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气。

（2）将面团分成若干等份，擀成面饼或整形成喜欢的形状。

（3）将整好形的面包放在蒸锅中或模具中，进行二次发酵。

4、蒸制

（1）当面包发酵至两倍大小时，开火蒸制。

（2）先用大火蒸制10分钟左右，然后转小火继续蒸制20-30分钟，具体蒸制时间根据面包大小和口感需求而定。

（3）蒸好后关火，稍微焖一会儿再取出面包。

5、装饰与享用

（1）待面包稍微冷却后，可以涂抹果酱、黄油等作为装饰。

（2）将面包切成片状，即可享用美味的家常蒸面包了。

注意事项

1、酵母的用量要根据面粉的种类和天气情况适当调整，如果天气较冷，可以适量增加酵母的用量。

2、面团揉搓至表面光滑后，口感和质地会更好，揉搓时可以加入适量的食用油，使面团更加柔软。

3、发酵时要注意保持适宜的温度和湿度，如果室内温度较低，可以放在温暖的地方或使用发酵箱进行发酵。

4、蒸制时要注意火候的控制，先用大火蒸制使面包定型，然后转小火继续蒸制至熟透，避免使用过大的火候导致面包表面开裂或内部未熟透。

5、蒸好的面包要稍微冷却后再进行切割和装饰，以免烫伤手部，刚出锅的面包口感最佳，建议及时享用。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的家常蒸面包，在制作过程中，要注意材料的选择和火候的控制，以及适当的发酵和整形步骤，还可以根据自己的口味和需求进行创新和调整，如添加果干、坚果等食材来增加口感和营养价值，为了保持面包的口感和新鲜度，建议及时享用刚出锅的面包，如果需要保存一段时间，可以将面包放在密封袋中冷藏或冷冻保存。

家常蒸面包的简单做法不仅让我们可以在家轻松制作出美味的面包，还能让我们在享受美食的同时感受到制作的乐趣和成就感，希望这篇文章能对你有所帮助！