羊肉丸子东瓜汤的做法羊肉丸子东瓜汤的做法 最正宗的做法

一道美味又养生的家常菜

在寒冷的冬季，一道热气腾腾的羊肉丸子东瓜汤，不仅能够驱寒暖身，还能滋补身体，我们就来介绍一下这道美味又养生的家常菜——羊肉丸子东瓜汤的做法。

材料准备

制作羊肉丸子东瓜汤，我们需要准备以下材料：

1、羊肉馅：500克

2、东瓜：500克

3、葱姜蒜：适量

4、鸡蛋：1个

5、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉：适量

6、清水：适量

制作步骤

1、准备羊肉馅，将羊肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后腌制15分钟，这一步是为了让羊肉馅更加鲜嫩可口。

2、处理东瓜，将东瓜去皮，切成大小适中的块状，东瓜的清甜味道能够与羊肉的鲜美相互呼应，为汤品增添风味。

3、制作丸子，将腌制好的羊肉馅搓成丸子状，大小可根据个人喜好来定，这一步需要一定的技巧和耐心，尽量将丸子搓得均匀一些。

4、煮制汤品，锅中加入适量的清水，大火烧开后，将丸子放入锅中，用中火煮制，待丸子变色后，加入切好的东瓜块，继续煮制。

5、调味，根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉等调味品，调整汤品的味道，注意不要加太多调料，以免掩盖了羊肉和东瓜的原有味道。

6、出锅装盘，待汤品煮至东瓜变软，丸子熟透后，即可出锅装盘，撒上一些葱花和香菜，增添色彩和香气。

注意事项

1、在制作过程中，要注意火候的控制，煮制羊肉丸子和东瓜时，火候不宜过大，以免煮散丸子或使东瓜煮烂。

2、在腌制羊肉馅时，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如姜末、蒜末等，以增加风味。

3、煮制汤品时，可以适量加入一些清水，以免汤品过于浓稠，也要注意不要加太多水，以免影响口感。

4、在出锅前，可以根据个人喜好加入一些其他的配料，如豆腐、蘑菇等，以增加营养和口感。

羊肉丸子东瓜汤是一道美味又养生的家常菜，其制作方法简单易学，材料易得，在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的羊肉丸子东瓜汤不仅能够驱寒暖身，还能滋补身体，在制作过程中，我们需要注意火候的控制和调味的适度，以保持羊肉和东瓜的原有味道，我们也可以根据个人口味加入一些其他的配料和调料，以增加风味和营养价值，希望大家在制作和品尝这道美食的过程中，能够感受到家的温馨和美食的魅力。