猪肝瘦肉枸杞汤的做法猪肝瘦肉枸杞汤的做法窍门

一道营养丰富的家常美食

猪肝瘦肉枸杞汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，它以猪肝、瘦肉和枸杞为主要食材，经过精心熬制而成，不仅味道鲜美，而且具有滋补肝肾、养血明目等多种功效，本文将详细介绍猪肝瘦肉枸杞汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作猪肝瘦肉枸杞汤，需要准备以下材料：

1、猪肝：适量，洗净后切片，用料酒、盐、生粉腌制片刻。

2、瘦肉：适量，如猪肉、鸡肉等，洗净后切块或切片。

3、枸杞：一小把，具有滋补肝肾、明目等功效。

4、姜片：适量，用于去腥提味。

5、清水：足量，用于熬汤。

6、盐、胡椒粉等调味料：适量，用于调味。

制作步骤

1、准备食材：将猪肝、瘦肉洗净，切好备用，枸杞用清水浸泡片刻，使其充分展开，姜片准备好，以备去腥提味。

2、熬汤：将清水倒入锅中，加入姜片，大火烧开。

3、煮肉：将腌制好的猪肝和瘦肉放入开水中，用筷子轻轻拨散，防止肉块粘连，保持大火，将肉煮至变色。

4、熬煮：将锅中的浮沫撇去，转小火，继续熬煮约30分钟，使肉质酥烂，汤汁浓郁。

5、加入枸杞：将泡好的枸杞加入锅中，继续熬煮5-10分钟，使枸杞的营养成分充分融入汤中。

6、调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

7、出锅：将熬好的猪肝瘦肉枸杞汤倒入大碗中，撒上葱花或香菜提味，即可上桌享用。

注意事项

1、猪肝和瘦肉在熬汤前要先用料酒、盐、生粉腌制片刻，这样可以使肉质更加鲜嫩，口感更好。

2、在熬汤过程中要保持小火慢炖，使肉质酥烂，汤汁浓郁，同时要定期撇去浮沫，保持汤面清洁。

3、枸杞在加入汤中后不宜久煮，以免破坏其营养成分，建议在汤快熬好时再加入枸杞，稍微煮几分钟即可。

4、调味时要根据个人口味适量添加盐、胡椒粉等调味料，不宜过多，以免影响汤的口感和营养价值。

5、在享用猪肝瘦肉枸杞汤时，可以根据个人喜好搭配米饭或馒头等主食一起食用，使营养更加丰富。

营养价值

猪肝瘦肉枸杞汤具有滋补肝肾、养血明目等多种功效，猪肝含有丰富的铁元素和维生素A等营养成分，有助于提高免疫力、预防贫血和夜盲症等疾病；瘦肉富含蛋白质和必需的氨基酸等营养成分，有助于增强体力、促进生长发育；枸杞则具有滋补肝肾、明目等功效，对改善视力、保护肝脏等有一定的帮助，经常食用猪肝瘦肉枸杞汤有助于提高身体免疫力、预防疾病、滋补养生。

猪肝瘦肉枸杞汤是一道美味佳肴，制作方法简单易学，通过精心熬制和合理搭配食材，可以制作出营养丰富、口感鲜美的猪肝瘦肉枸杞汤，在享受美食的同时，还能滋补身体、预防疾病，希望本文的介绍能够帮助您轻松掌握猪肝瘦肉枸杞汤的做法，让您和家人一起品尝这道美味佳肴。