美味家常菜做法大全美味家常菜做法大全食材和步骤

美味家常菜做法大全

在繁忙的生活中，我们常常渴望品尝到家的味道，那就是妈妈做的家常菜，这些菜肴不仅美味可口，更是我们心灵的慰藉，我们就来一起探索一下美味家常菜的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的佳肴。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，以其酥烂的口感和浓郁的酱汁而闻名。

材料：五花肉500克、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、水。

做法：

1、五花肉切块，焯水去血沫。

2、锅中加油，放入糖炒至溶化，呈微黄色。

3、放入五花肉煸炒，使肉上色。

4、加入葱、姜、蒜继续煸炒，再加入料酒、酱油炒匀。

5、加入适量水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉酥烂入味。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其酸甜可口的味道和细腻的口感深受人们喜爱。

材料：猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、鱼香酱。

做法：

1、猪肉丝用料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2、木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。

3、锅中加油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，再放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

4、加入木耳、胡萝卜、青椒继续煸炒。

5、加入鱼香酱，翻炒均匀至入味即可。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道营养丰富的家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法受到人们的喜爱。

材料：鲈鱼一条、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油。

做法：

1、鲈鱼去鳞去内脏，洗净备用。

2、在鱼身上划几刀，撒上盐和料酒，放上葱姜丝腌制10分钟。

3、将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

4、取出鲈鱼，倒掉盘中多余的水分，撒上葱姜丝和适量蒸鱼豉油。

5、锅中烧热油，浇在葱姜丝上即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川家常菜，以其麻辣鲜香的口感和细腻的豆腐而闻名。

材料：豆腐一块、猪肉末、豆瓣酱、花椒、姜、蒜、盐、酱油。

做法：

1、豆腐切块，焯水去豆腥味备用。

2、锅中加油，放入花椒煸炒出香味，再加入姜蒜末和猪肉末煸炒至变色。

3、加入豆瓣酱炒匀，再加入适量水烧开。

4、将豆腐放入锅中，加盐和酱油调味，煮至入味即可。

5、最后撒上葱花和香菜提味即可食用。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，以其酸甜可口的味道和丰富的营养而受到人们的喜爱。

材料：西红柿两个、鸡蛋三个、葱花适量、盐适量。

做法：

将鸡蛋打散备用；西红柿切块备用；锅中加油烧热后倒入鸡蛋液炒至凝固盛出备用；再加油烧热后放入西红柿煸炒至软烂出汁；最后加入炒好的鸡蛋块和适量盐翻炒均匀即可出锅装盘撒上葱花即可食用。

就是美味家常菜的做法大全啦！这些菜肴不仅简单易做而且美味可口营养丰富非常适合家庭日常食用哦！希望这些菜肴能够为你的餐桌增添更多的色彩和味道！