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草鱼的家常做法大集锦

草鱼，一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱，草鱼的做法多种多样，今天我们就来探讨一下草鱼的家常做法大集锦，让你轻松掌握草鱼的美味秘诀。

清蒸草鱼

清蒸草鱼是保持草鱼原汁原味的好方法，将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制片刻，将草鱼放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，撒上葱花、淋上热油，一道鲜美的清蒸草鱼就做好了。

红烧草鱼是草鱼的家常经典做法，将草鱼去鳞、去内脏后洗净，切成块，用油将鱼块煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜、干辣椒等调料炒香，再加入料酒、酱油、糖等调味料，以及适量的水，用中小火慢炖至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。

酸菜草鱼是川菜中的经典菜品，将酸菜洗净切段，草鱼去鳞、去内脏后洗净切块，热锅冷油，将鱼块煎至两面微黄，加入酸菜、姜片、蒜片炒香，再加入适量的水，用中小火炖煮至汤汁浓稠，最后加入盐、鸡精等调味料即可。

干煸草鱼是一道香辣可口的佳肴，将草鱼去鳞、去内脏后洗净切段，用油将鱼段煎至两面金黄酥脆，加入干辣椒、花椒、姜蒜等调料炒香，撒上适量的盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

草鱼豆腐汤是一道营养丰富的汤品，将草鱼去鳞、去内脏后洗净切段，豆腐切块备用，将草鱼放入锅中，加入适量的水煮开，将豆腐块加入锅中，继续煮约10分钟，加入盐、胡椒粉等调味料即可。

糖醋草鱼是一道酸甜可口的菜品，将草鱼去鳞、去内脏后洗净切块，用油将鱼块煎至两面金黄，调制糖醋汁（糖、醋、酱油、料酒、水淀粉等），将糖醋汁浇在鱼块上，撒上葱花翻炒均匀即可。

就是草鱼的家常做法大集锦了，不同的做法可以带来不同的口感和风味，大家可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的做法，在烹饪过程中要注意火候的掌握和调味的搭配，让草鱼的美味得以充分展现，希望这篇文章能够帮助大家更好地了解草鱼的烹饪方法，让大家在享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。