莲藕做法大全家常菜莲藕做法大全家常菜视频

莲藕做法大全家常菜

莲藕，作为一种常见的食材，不仅口感清脆，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，它不仅在传统的中国菜肴中占据一席之地，还因其独特的口感和营养价值，在家庭餐桌上也备受青睐，我们就来一起探讨一下莲藕的各种家常做法。

凉拌莲藕

凉拌莲藕是夏季的一道清爽开胃菜，将莲藕洗净去皮，切成薄片，将切好的莲藕片放入开水中焯烫一下，迅速捞出过凉水，准备调料汁，将蒜末、辣椒油、生抽、香醋、盐、糖等调料混合均匀，将调好的汁淋在莲藕片上，撒上葱花和香菜即可。

莲藕排骨汤

莲藕排骨汤是一道营养丰富的家常汤品，将排骨洗净，放入开水中焯烫去血水，将莲藕洗净去皮，切成块状，将排骨和莲藕放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸后转小火慢炖，炖至排骨肉质酥烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

莲藕炒肉

莲藕炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，将莲藕洗净去皮，切成片状，将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一会儿，热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中翻炒至变色，加入切好的莲藕片继续翻炒，炒至莲藕断生后加入盐、鸡精等调料调味即可。

糖醋莲藕

糖醋莲藕是一道酸甜可口的家常菜，将莲藕洗净去皮，切成条状，将切好的莲藕条放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分，准备糖醋汁，将白糖、醋、生抽、盐、水淀粉等调料混合均匀，热锅凉油，将调好的糖醋汁倒入锅中烧开，放入焯好的莲藕条快速翻炒均匀即可。

炸莲夹

炸莲夹是一道外酥里嫩的特色小吃，将莲藕洗净去皮，切成薄片，准备肉馅（可自行调制），将肉馅夹在两片莲藕之间，准备面糊（面粉和水的混合物），将夹好肉馅的莲藕片裹上面糊，热油锅至六七成热时放入裹好面糊的莲夹炸至金黄色即可。

糯米酿莲藕

糯米酿莲藕是一道口感丰富的甜品，将糯米洗净后浸泡一段时间，将莲藕的一端切开一个小口，将泡好的糯米装入其中，用牙签将切开的部分封住口，将装好糯米的莲藕放入蒸锅中蒸熟即可食用，也可以根据个人口味加入红枣、枸杞等食材增添风味。

莲藕丸子汤

莲藕丸子汤是一道营养丰富的家常汤品，将猪肉剁成肉末后加入葱姜末、鸡蛋等调料搅拌均匀制成肉馅，将肉馅搓成小丸子备用，将洗净的莲藕切成小块与骨头一起熬制汤底，最后加入搓好的肉丸子继续炖煮至熟透即可食用。

就是关于莲藕的各种家常做法了，无论是凉拌还是炖汤、炒菜或做甜品都能让我们的餐桌变得更加丰富多彩，而且由于莲藕具有清热解毒、滋阴润燥的功效在炎热的夏季食用还能起到消暑解渴的作用呢！希望这些做法能给大家带来一些灵感和帮助让我们的餐桌更加美味健康！