鲜人参汤的做法大全鲜人参汤的做法大全窍门

鲜人参汤的做法大全

鲜人参汤是一道营养丰富、滋补养生的传统汤品，以鲜人参为主要原料，搭配其他食材熬制而成，它具有滋补身体、益气养阴、润肺止咳等功效，是秋冬季节的养生佳品，本文将详细介绍鲜人参汤的做法大全，帮助您轻松掌握制作技巧，让您在家也能享受到美味的鲜人参汤。

鲜人参汤的原料与准备

1、主要原料：鲜人参、鸡胸肉、枸杞、红枣等，鲜人参是鲜人参汤的主要成分，具有很高的营养价值；鸡胸肉提供丰富的蛋白质；枸杞和红枣则具有滋补养生的作用。

2、辅助材料：姜片、葱段、盐、料酒等，姜片有助于去腥提味，葱段则能增加汤的香气，盐和料酒则用于调味。

3、准备工具：锅、勺子、刀、砧板等。

鲜人参汤的做法

1、鲜人参鸡汤

（1）将鲜人参洗净，切成薄片；鸡胸肉切成小块，用料酒和盐腌制片刻。

（2）将锅置于火上，加入适量清水，放入姜片、葱段，烧开后放入鸡胸肉，煮至肉变色。

（3）加入鲜人参片，继续煮10-15分钟，让鲜人参的味道充分渗入汤中。

（4）最后加入枸杞和红枣，再煮5分钟，加盐调味即可。

2、鲜人参炖鸽子汤

（1）将鸽子宰杀干净，切成小块；鲜人参洗净，切成段。

（2）将锅置于火上，加入适量清水，放入鸽子肉，烧开后撇去浮沫。

（3）加入鲜人参段、姜片、葱段，转小火慢炖1-2小时。

（4）炖至鸽子肉熟烂，加入盐调味即可。

3、鲜人参炖猪蹄汤

（1）将猪蹄洗净，剁成小块；鲜人参洗净，备用。

（2）将锅置于火上，加入适量清水，放入猪蹄，烧开后撇去浮沫。

（3）加入鲜人参、姜片、葱段，转小火慢炖2-3小时。

（4）炖至猪蹄熟烂，加盐调味即可。

注意事项

1、选购鲜人参时，要选择表皮光滑、色泽鲜艳、质地饱满的人参，如果条件允许，可以选择有机种植的鲜人参，品质更佳。

2、熬汤时火候要适中，避免过大或过小，先用大火烧开，然后转小火慢炖，这样可以让食材的营养成分充分渗入汤中。

3、熬汤的时间要根据食材的种类和数量来决定，一般来说需要1-3小时不等，如果时间过短，食材的营养成分无法充分渗出；如果时间过长，则可能导致汤的营养成分流失。

4、调味时要根据个人口味适量加盐，避免过咸影响口感，同时可以适量加入其他调料如鸡精、胡椒粉等提味。

5、熬好的鲜人参汤可以单独食用，也可以搭配其他食材一起食用，如需保存，可以放在冰箱中冷藏保存2-3天。

就是鲜人参汤的做法大全的详细介绍，通过掌握这些制作技巧和方法，您可以轻松在家制作出美味的鲜人参汤，在享受美食的同时，还能滋补身体、益气养阴、润肺止咳，希望本文能对您有所帮助！