猪手鸡脚汤，一道滋补美味的家常佳肴

猪手鸡脚汤是一道营养丰富、滋补美味的家常佳肴，深受广大食客的喜爱，这道汤以猪手和鸡脚为主要食材，经过精心熬制，汤汁鲜美，营养丰富，具有滋补养颜、强身健体的功效，本文将详细介绍猪手鸡脚汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

1、主料：猪手、鸡脚

2、辅料：红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等

制作步骤

1、准备食材

将猪手和鸡脚分别清洗干净，去除杂质和血水，将猪手和鸡脚分别剁成适当大小的块状，方便熬煮。

2、焯水处理

将猪手和鸡脚放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，焯水处理后捞出备用，这一步是为了去除食材的腥味和血水，使汤汁更加鲜美。

3、熬制汤底

将焯水处理后的猪手和鸡脚放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮，加入姜片、葱段和料酒，以去腥增香。

4、加入辅料

当汤底熬制到一定程度后，加入红枣、枸杞等辅料，这些辅料具有滋补养生、益气补血的功效，能使汤汁更加营养丰富。

5、熬煮至熟

继续用小火熬煮，直至猪手和鸡脚熟透，汤汁浓郁，这一步需要耐心和时间，以保证食材的营养成分充分溶解在汤中。

6、调味处理

根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉进行调味，注意不要过多，以免影响汤汁的鲜美口感。

7、出锅装盘

将熬制好的猪手鸡脚汤倒入碗中，撒上葱花或香菜进行装饰，一道色香味俱佳的猪手鸡脚汤就做好了，可以趁热享用。

注意事项

1、食材处理：在处理猪手和鸡脚时，要确保清洗干净，去除杂质和血水，焯水处理也是必不可少的步骤，以去除食材的腥味。

2、火候掌握：熬制猪手鸡脚汤时，需要掌握好火候，先用大火烧开，然后转小火慢慢熬煮，以保证汤汁浓郁。

3、辅料搭配：红枣、枸杞等辅料具有滋补养生的功效，可以根据个人口味和需求进行搭配。

4、调味适度：在调味时，要注意盐和胡椒粉的用量，以免影响汤汁的鲜美口感。

5、储存方法：如果一次熬制过多的猪手鸡脚汤，可以将其倒入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，但请注意，尽量在短时间内食用完，以保证食材的新鲜度和口感。

猪手鸡脚汤是一道营养丰富、滋补美味的家常佳肴，具有养颜美容、强身健体的功效，通过精心熬制和适当搭配辅料，可以制作出色香味俱佳的猪手鸡脚汤，在制作过程中，要注意食材处理、火候掌握、辅料搭配和调味适度等方面的问题，希望本文能为您提供有益的参考和帮助，让您轻松掌握猪手鸡脚汤的制作方法，享受美食带来的愉悦和满足。