，三七木耳汤，一道营养丰富的家常佳肴

在中国的饮食文化中，汤品一直占据着重要的地位，三七木耳汤以其独特的口感和丰富的营养价值备受人们喜爱，这道汤品不仅味道鲜美，而且具有滋补强身、养颜美容等功效，本文将详细介绍三七木耳汤的做法，让您轻松掌握这道家常佳肴的制作方法。

所需材料

制作三七木耳汤所需的材料包括：三七粉、黑木耳、瘦肉、红枣、生姜、葱、盐等，这些材料在超市或菜市场均可购买到，价格实惠，非常适合家庭制作。

制作步骤

1、准备材料：将黑木耳提前泡发，洗净备用；瘦肉切成薄片，用料酒和生抽腌制一会儿；红枣去核，生姜切片，葱切段。

2、煮水：将适量清水倒入锅中，加入几片生姜和葱段，烧开后撇去浮沫。

3、炖煮：将泡发好的黑木耳加入锅中，大火煮沸后转小火，炖煮约10分钟。

4、加入三七粉和瘦肉：将腌制好的瘦肉片加入锅中，撒上适量的三七粉，用筷子轻轻搅拌，使肉片散开。

5、调味：加入红枣，继续炖煮约10分钟，根据个人口味加入适量盐调味。

6、出锅：炖煮至汤汁浓郁，肉片熟透即可关火，将汤盛出，撒上葱花作为装饰。

注意事项

1、三七粉的用量：三七粉具有很好的滋补作用，但用量不宜过多，每次使用约5-10克即可。

2、黑木耳的处理：黑木耳在泡发后应彻底清洗干净，以去除杂质和沙粒。

3、瘦肉的腌制：用料酒和生抽腌制瘦肉片，可以使肉质更加鲜嫩，去除腥味。

4、炖煮时间：炖煮时间不宜过长，以免影响汤品的口感和营养价值，炖煮约20分钟左右即可。

5、火候掌握：在炖煮过程中，要保持适当的火候，避免汤汁煮沸溢出或火候过猛导致汤品变味。

营养价值

三七木耳汤具有滋补强身、养颜美容等功效，三七粉富含人参皂苷、黄酮类等成分，具有抗氧化、抗疲劳、提高免疫力等作用；黑木耳富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于润肺止咳、养心安神；红枣则具有补中益气、养血安神的作用，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。

通过以上步骤，我们学会了如何制作一道美味的三七木耳汤，这道汤品不仅简单易学，而且具有丰富的营养价值，在制作过程中，我们需要注意火候的掌握、材料的处理以及用量的搭配等方面，希望本文能够帮助您掌握这道家常佳肴的制作方法，让您在享受美食的同时，也能为家人带来健康与关爱。

三七木耳汤是一道美味可口、营养丰富的家常佳肴，通过本文的介绍，相信您已经掌握了这道汤品的制作方法，在今后的生活中，不妨尝试为家人制作这道美味的汤品，让他们在品尝美食的同时，也能感受到您对他们的关爱与温暖，祝您制作顺利，家庭幸福！