鲫鱼不煎汤的多种做法大全

鲫鱼作为一种常见的淡水鱼，其肉质鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱，传统的鲫鱼烹饪方式多以煎汤为主，但今天我们要为大家介绍的是鲫鱼不煎汤的多种做法，让你在享受鲫鱼美味的同时，也能尝试出不同的烹饪花样。

鲫鱼蒸蛋羹

材料：鲫鱼一条、鸡蛋两个、盐、胡椒粉、葱姜适量。

做法：

1、鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成段；

2、鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉调味；

3、将鲫鱼段放在蒸碗中，将鸡蛋液倒入碗中；

4、加入葱姜丝，放入蒸锅中蒸制15分钟左右；

5、蒸好后取出，撒上葱花即可。

鲫鱼炖豆腐

材料：鲫鱼一条、豆腐一块、姜片适量、盐、鸡精、料酒、香菜适量。

做法：

1、鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净；豆腐切块；

2、锅中加水烧开，放入姜片、料酒，将鲫鱼放入锅中焯水；

3、另起锅加入清水，放入焯好水的鲫鱼和姜片；

4、大火烧开后转小火慢炖20分钟，加入豆腐块继续炖煮；

5、炖至汤汁变白后加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可。

鲫鱼炒时蔬

材料：鲫鱼一条、青椒、红椒各适量、蒜末适量、盐、生抽、料酒、鸡精。

做法：

1、鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成块；青椒和红椒切丝；

2、锅中加油烧热，放入蒜末爆香后加入鲫鱼块煎至两面金黄；

3、加入料酒和生抽调味后，加入青椒和红椒丝翻炒；

4、炒至时蔬断生后加入盐和鸡精调味即可。

鲫鱼炖粉条

材料：鲫鱼一条、粉条适量、葱姜适量、盐、鸡精、料酒、香菜适量。

做法：

1、鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净；粉条泡软备用；

2、锅中加油烧热，放入葱姜爆香后加入鲫鱼煎至两面金黄；

3、加入料酒和水，大火烧开后转小火慢炖20分钟；

4、加入泡软的粉条继续炖煮至汤汁浓稠；

5、加入盐和鸡精调味后撒上香菜即可。

鲫鱼酸菜汤

材料：鲫鱼一条、酸菜适量、姜片适量、盐、鸡精。

做法：

1、鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净；酸菜切段备用；

2、锅中加水烧开，放入姜片和焯好水的鲫鱼煮至汤变白；

3、加入酸菜段继续煮5分钟左右；

4、加入盐和鸡精调味后即可出锅。

就是关于鲫鱼不煎汤的多种做法介绍，这些做法不仅简单易学，而且能够让你在享受美食的同时，也感受到不同的烹饪乐趣，在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的使用量，为了保证食材的新鲜和口感，建议选择活鲫鱼进行烹饪，在烹饪时也要注意火候的掌握，避免过度烹饪导致食材失去原有的鲜美口感，希望大家在享受美食的同时，也能够注重饮食健康，合理搭配食材，享受健康的生活。