，美味养生香菇山药猪蹄汤的做法

在中国的饮食文化中，汤是一道不可或缺的美食，香菇山药猪蹄汤以其独特的口感和滋补效果备受人们喜爱，这道汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生、美容养颜的功效，我们就来一起学习一下这道美味养生的香菇山药猪蹄汤的做法。

材料准备

制作香菇山药猪蹄汤，我们需要准备以下材料：

1、猪蹄：500克

2、干香菇：20克

3、山药：200克

4、姜：适量

5、葱：适量

6、料酒：适量

7、盐：适量

8、清水：适量

制作步骤

1、准备食材：将猪蹄清洗干净，斩成小块；干香菇提前用温水泡发；山药去皮，切成段；姜切片，葱切段备用。

2、焯水：将猪蹄放入锅中，加入姜片、葱段和适量的料酒，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，再煮5分钟，然后捞出猪蹄，用清水冲洗干净。

3、炖煮：将焯水后的猪蹄放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮，将泡发好的香菇去蒂，切成片，加入砂锅中。

4、加入山药：当猪蹄炖至七八成熟时，将切好的山药加入砂锅中，继续炖煮。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐调味，注意不要加太多盐，以免影响汤的鲜美口感。

6、出锅：炖煮至猪蹄酥烂、山药软糯时，关火，将香菇山药猪蹄汤盛出，撒上葱花即可。

小贴士

1、猪蹄的焯水过程很重要，可以有效去除猪蹄的腥味，焯水时可以加入姜片、葱段和料酒，增强去腥效果。

2、炖煮时最好使用砂锅，因为砂锅保温性能好，能保持汤的温度和营养不流失。

3、干香菇需要提前用温水泡发，泡发后的香菇口感更好，如果时间来不及，也可以用温水加少许白糖快速泡发香菇。

4、山药炖煮时间不宜过长，以免影响口感，当猪蹄炖至七八成熟时再加入山药即可。

5、盐的用量要根据个人口味来调整，建议先少加盐，尝味后再适量添加。

营养价值与功效

香菇山药猪蹄汤是一道具有很高营养价值的滋补佳品，猪蹄富含胶原蛋白，有助于皮肤保湿、抗衰老；干香菇含有丰富的维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗氧化的作用；山药则具有健脾益胃、滋阴补肾的功效，这道汤不仅口感鲜美，而且具有滋补养生、美容养颜的效果，经常食用可以强身健体、延缓衰老。

就是香菇山药猪蹄汤的做法及小贴士，这道汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的香菇山药猪蹄汤，不仅可以暖身驱寒，还能滋补养生、美容养颜，希望大家都能学会这道美味养生的香菇山药猪蹄汤的做法，为家人带来一份健康与温暖。

香菇山药猪蹄汤是一道值得推荐的佳肴，通过简单的食材和步骤，我们可以在家中轻松制作出这道美味养生的汤品，希望大家都能尝试一下，享受烹饪的乐趣和美食的满足。