三七鸽子汤，滋补佳品的制作秘诀

在中华美食的宝库中，汤品以其独特的烹饪技巧和滋补效果，一直深受人们的喜爱，三七鸽子汤以其独特的口感和滋补效果，成为了众多家庭餐桌上的佳品，本文将详细介绍三七鸽子汤的做法，让您轻松掌握这道滋补佳品的制作秘诀。

所需材料

1、主料：鸽子一只（约500克）、三七片适量（约15-20克）。

2、辅料：红枣、枸杞、生姜、盐、清水等。

制作步骤

1、准备食材：将鸽子宰杀干净，去除内脏，切成块；将三七片用清水冲洗干净，沥干水分；红枣、枸杞用清水浸泡片刻，洗净备用；生姜洗净切片。

2、焯水处理：将鸽子块放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。

3、炖煮过程：取一锅，加入适量清水，放入焯水后的鸽子块、三七片、红枣、枸杞和姜片，大火烧开后转小火，慢慢炖煮。

4、慢炖入味：保持小火慢炖状态，让汤汁慢慢熬制，使鸽子肉和药材的营养充分融入汤中，炖煮时间约1-2小时，以鸽子肉熟烂为度。

5、调味收尾：根据个人口味，加入适量盐调味，继续炖煮片刻，使盐分充分溶解。

6、出锅享用：将炖好的三七鸽子汤盛出，撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

注意事项

1、选购鸽子时，要选择活体鸽子宰杀，确保其新鲜度，同时注意观察鸽子的羽毛、眼睛等部位，选择健康的鸽子。

2、三七片在购买时要选择品质优良的产品，以确保其药效和口感。

3、焯水处理是为了去除鸽子肉中的血沫和杂质，使炖出的汤更加清澈。

4、炖煮过程中要保持小火慢炖，使汤汁充分熬制，让鸽子肉和药材的营养充分融入汤中。

5、调味时根据个人口味适量加盐，避免过咸影响口感。

三七鸽子汤的功效与作用

三七鸽子汤以鸽子肉和三七为主要原料，具有滋补强身、益气养血、清热解毒等功效，鸽子肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高人体免疫力、改善血液循环，而三七则具有活血化瘀、消肿止痛、抗衰老等作用，两者结合炖煮成汤，不仅口感鲜美，还具有很好的滋补效果。

长期食用三七鸽子汤可以改善身体虚弱、面色无华、贫血等症状，对于女性朋友来说还具有美容养颜的作用，它还能提高人体免疫力，增强抵抗力，对于预防感冒、支气管炎等常见疾病有一定的帮助。

通过以上步骤，我们详细介绍了三七鸽子汤的做法及其注意事项，希望这篇文章能帮助您轻松掌握这道滋补佳品的制作秘诀，在享受美食的同时，还能为身体带来诸多益处，不妨在家的空闲时间尝试一下这道美味的三七鸽子汤吧！