，莲藕眉豆猪骨汤，一道滋补美味的家常汤品

莲藕眉豆猪骨汤是一道营养丰富、滋补美味的家常汤品，深受广大人民群众的喜爱，本文将详细介绍这道汤品的做法，让您轻松掌握其制作技巧，享受美味佳肴。

材料准备

制作莲藕眉豆猪骨汤，首先需要准备好以下材料：

1、莲藕：具有清热解毒、滋阴润燥的功效，是汤品中不可或缺的食材。

2、眉豆：富含蛋白质、矿物质等营养成分，有助于提高免疫力。

3、猪骨：选用猪的脊骨或排骨，富含骨髓和胶原蛋白，有助于补充钙质和滋润肌肤。

4、姜片、葱段、料酒、盐等调料。

制作步骤

1、准备食材：将莲藕洗净去皮，切成块状；眉豆提前浸泡半小时，以便更好地发挥其营养价值；猪骨洗净后，用开水焯烫去血水，捞出备用。

2、熬制骨汤：将处理好的猪骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢熬制骨汤。

3、加入配料：待骨汤熬制约一小时后，将切好的莲藕和泡好的眉豆加入锅中，继续用小火炖煮。

4、调味炖煮：在锅中加入姜片、葱段和适量料酒，以去腥提味，炖煮过程中，根据口味加入适量盐调味。

5、出锅装盘：炖煮至食材熟透，汤汁浓郁时，即可关火，将莲藕眉豆猪骨汤盛出装盘。

注意事项

1、选购食材时，要选择品质优良、无添加的食材，以保证汤品的营养价值和口感。

2、猪骨焯水时，要确保水开后撇去浮沫，以去除血水和杂质，使汤品更加清澈。

3、炖煮时火候要适中，避免过大或过小的火候影响汤品的口感和营养价值。

4、调味时，要根据个人口味适量添加盐和其他调料，避免过咸或过淡。

营养价值与功效

莲藕眉豆猪骨汤具有滋补强身、润燥养颜、清热解毒等功效，莲藕具有滋阴润燥、清热解毒的作用；眉豆富含蛋白质、矿物质等营养成分，有助于提高免疫力；猪骨富含骨髓和胶原蛋白，有助于补充钙质和滋润肌肤，这道汤品适合各年龄段人群食用，尤其适合体质虚弱、皮肤干燥、免疫力低下的人群。

莲藕眉豆猪骨汤是一道美味可口的家常汤品，制作简单，营养丰富，通过掌握其制作技巧和注意事项，我们可以轻松享受这道滋补美味的佳肴，在未来，我们可以进一步探索和研究更多类似的汤品做法，以满足人们对美食的追求和健康的需求，我们也应该注重食材的品质和安全，为家人带来更加健康、美味的饮食体验。

莲藕眉豆猪骨汤是一道值得推荐的滋补美味佳肴，希望大家能够尝试制作并享受其中的美味与营养。