薏米莲子排骨汤，传统美味，健康养生

在繁忙的现代生活中，人们越来越注重健康饮食和养生之道，汤品因其营养丰富、易于消化吸收的特点，深受广大民众喜爱，我们将为大家介绍一款具有传统风味的汤品——薏米莲子排骨汤，这款汤品不仅口感鲜美，而且具有滋补养生、美容养颜的功效，是家庭餐桌上的常客。

材料准备

制作薏米莲子排骨汤，需要准备以下材料：

1、主料：排骨500克、薏米50克、莲子50克。

2、辅料：生姜3片、盐适量、清水适量。

制作步骤

1、准备工作：将排骨洗净，剁成适口大小的块；薏米、莲子提前用清水浸泡30分钟；生姜切片备用。

2、焯水：将排骨放入冷水中，大火烧开，撇去浮沫，捞出备用。

3、炖煮：将焯好水的排骨、薏米、莲子、生姜片放入砂锅中，加入足量清水。

4、慢炖：用大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，直至排骨炖烂。

5、调味：根据个人口味加入适量盐调味，慢炖5分钟使盐溶化。

6、出锅：关火，将汤盛出，即可享用。

营养价值与功效

薏米莲子排骨汤是一款营养丰富的汤品，具有以下功效与作用：

1、薏米：具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效，常食薏米可以改善水肿、消渴、脾虚泄泻等症状，还有助于美白肌肤。

2、莲子：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，莲子具有补脾止泻、养心安神的作用，对于心悸失眠、脾虚久泻等症状有一定的改善作用。

3、排骨：富含蛋白质、脂肪、维生素及多种微量元素，排骨可以补充人体所需的营养物质，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

4、综合来看，薏米莲子排骨汤不仅口感鲜美，而且具有滋补养生、美容养颜的功效，常食此汤可以改善脾胃功能，提高人体免疫力，对于保持健康和美丽有着积极的作用。

小贴士与注意事项

1、薏米和莲子需要提前浸泡，这样可以使它们更容易煮烂，口感更好。

2、焯水时要注意撇去浮沫，这样可以去除排骨中的血水和杂质，使炖出的汤更加清澈鲜美。

3、炖煮时要用小火慢炖，这样可以使排骨和薏米、莲子的营养成分充分溶解在汤中，使汤更加鲜美营养。

4、根据个人口味可以适量添加其他调料如胡椒粉、料酒等，以增加口感。

5、排骨要选择新鲜的，这样炖出的汤味道更加鲜美，在购买排骨时要注意观察肉质、颜色和气味等方面。

6、适量食用，避免过量摄入脂肪和盐分，薏米莲子排骨汤虽然营养丰富，但也要注意适量食用，以免摄入过多热量和盐分。

薏米莲子排骨汤是一款具有传统风味的汤品，制作简单易学，营养丰富，通过了解其制作步骤和营养价值与功效后我们可以发现它不仅口感鲜美而且具有滋补养生美容养颜的功效是家庭餐桌上的佳品，在制作过程中需要注意一些小贴士和注意事项如提前浸泡薏米和莲子焯水时撇去浮沫用小火慢炖等这样才能使炖出的汤更加美味营养，适量食用此汤可以改善脾胃功能提高人体免疫力对于保持健康和美丽有着积极的作用，希望大家能够尝试制作这款美味的薏米莲子排骨汤享受健康养生的美食之旅！